3 将焯过的藕片沥干水分放入一个密封容器里，调入盐、醋、白砂糖。 

　　4 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入干辣椒和花椒炸香后捞出花椒，将花椒油倒入装藕的密封盒里，盖上盖子摇匀闷十分钟，使藕入味，盛出装盘即可。

　　特色

　　藕是最好的养阴佳品之一，要想发挥藕清热止渴、凉血止血的作用，一定要生吃。所以，如果你觉得鼻下要长火疮了，就可以用花香藕凉拌来吃，也可以将花香藕榨成藕汁来喝。青春期的孩子满脸冒油，频频长青春痘，也可以用生藕和生梨榨成藕梨汁来喝。花香藕含丰富的单宁酸，有收缩血管的功能。要是胃溃疡出血，可用生藕500克连皮捣汁，加白糖100克，搅匀成汁，放在冰箱里分两三天开水冲服，就可以治疗肠胃内出血。