春季不减肥，夏季徒伤悲。

　　减肥，是姐妹们春季里面最热门的话题。

　　今天介绍的，就是一道减肥美容餐，做法简单，营养丰富，既能美容，又可减肥，还非常适合“三高”老人食用哦！

　　海茸蕊、山药、昆布，都是减肥美容的好食材，特别适合春季瘦身的妹妹们！

　　来介绍下只要食材吧：

　　昆布：是一种外形和海带相似，同属海带目的藻类。昆布是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。具有纠正甲状腺机能不足、降血压、降血糖、降血脂、抗辐射的作用。

　　海茸蕊：南极海茸生长于南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分，还有丰富的胶原蛋白。可以有效缓解色斑、皱纹等一系列老化的现象，是素食爱美人士首选的美容食品。南极海茸脂肪含量低，并且含有大量的纤维素，食用之后有饱胀感。并且，因为含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。南极海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。

　　再就是不得不说山药面条了：

　　山药，山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。

　　停暖后，手脚冰凉的毛病又再次困扰我。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，是气虚、血虚的症状，山药性温，是很好的温补食物，非常适合手脚冰凉的女性朋友食用。

　　原料：

　　面条：山药200克，鸡蛋1个(约50克)，面粉约450克、盐2克

　　汤底：昆布高汤、海茸蕊、豆腐、胡萝卜、油菜、盐、芝麻油

　　图1：山药洗净，蒸熟。(大约20分钟，用筷子叉，查看是否熟透)

　　图2：用刨皮器刨皮，用刀背压成山药泥。

　　图3：面粉扒窝，打入一个鸡蛋，放入盐。

　　图4：放入山药泥。

　　图5：将其和成硬面团。

　　图6：将面谈切成薄约1厘米厚度的面片。

　　图7：开启压面机，一片一片压面团。

　　图8：将小块的面片反复压。

　　图9：反复压成均匀光滑的面饼。

　　图10：将面饼切成两份，抹上干粉。

　　图11：将面片分档压成薄片，最后出6档厚度。

　　图12：面片撒干粉，出细条。

　　图13：将面条拧卷，晾在盖帘上。

　　海茸蕊提前泡发。(泡发时间不许很长，大约十几分钟即可)

　　图1：豆腐其菱形块，平底锅烧热，倒油，将豆腐切成金黄的块。

　　图2：将海茸蕊切段。

　　图3：炒锅烧热，倒油，放入葱姜丝煸炒出香味。

　　图4：放入胡萝卜，煸炒。

　　图5：放入豆腐，煸炒。

　　图6：放入海茸，煸炒。

　　图7：倒入昆布高汤，加入足量的清水。

　　图8：加入适量的盐，熬煮10分钟入味。

　　图9：放入山药面条。

　　图10：放入油菜。

　　图11：淋入芝麻油。

　　图12：搅拌均匀，即可。

　　图13：出锅装碗即可。

　　双双唠叨：

　　1、山药蒸熟后再削皮，这样可以防止出粘液手痒。

　　2、蒸制的时间要根据山药粗细来定，只要用筷子插透，就说明熟了。

　　3、加入鸡蛋、盐，均可增加面团的筋度，这样出来的面条口感劲道。

　　4、海茸蕊无需太久泡发，但是中间尽量多清洗，洗掉部分腥味。

　　5、山药面条压多的话，可以放保鲜袋，冷冻保存，下次直接下锅，筷子播散即可。

　　6、豆腐事先煎黄，不仅可以去除豆腥味，还不容易变形。

　　7、材料放好，先熬煮约十分钟入味，再放面条，这样出来的滋味更加浓郁。

　　(来源：双双 作者：双双)