年初一早上6点钟，伴随着远处不时传来的阵阵鞭炮声，在一声声“过年好”的新年祝福里，钻井三公司公共事业站职工食堂迎来了大年初一早上前来就餐的职工。

　　“虽然今年来就餐的人比以往都少，但我们的菜品花样一点都不少，还是很丰富。”公寓食堂管理员陈海英说。

　　为了保证井队值班人员过一个欢乐祥和的春节，职工食堂结合春节传统习俗，特别制定了节日营养食谱，增加饭菜花色、品种，煎、炸、炒、烹样样齐全，既营养健康又年味十足。

　　这个公司职工食堂按照春节的传统习俗在除夕夜、年初一和初二的早上为职工准备了薄皮大馅儿的美味水饺，并针对春节制定了健康营养的节日食谱：香酥鲜美的油炸大虾、暖心暖胃的萝卜羊肉、肥而不腻的红烧肉、清新爽口的醋溜山药……一碗碗热气腾腾的水饺、一道道美味可口的丰盛菜肴，倾洒了食堂员工对一线干部职工的浓浓真情，也让就餐职工忘却了不能与家人共度佳节的烦恼，感受到了职工食堂里别样的节日温馨。

　　早在年前，为营造节日期间干净整洁的就餐环境，食堂员工对餐厅、操作间、库房等重点卫生区域进行了彻底大扫除。从桌椅到窗户，从地面到墙面，从设备到橱柜，每个角落都经过了彻底打磨和清扫，不留任何卫生死角，保证了职工就餐环境的干净卫生。

　　同时他们还严把食品安全卫生关。对于储备入库的食品原材料加强监督、验收力度，严格执行食品出入库制度，不符合卫生标准、票证不全、“三无”产品等一律拒绝入库。食材的加工烹饪、餐具消毒、饭菜留样等严格执行食品安全卫生标准以及相应的操作流程，确保了节日期间食品的安全卫生。 (通讯员：周鹏 林振芳)