“不使用未经消毒的餐饮具，不使用不合格的一次性筷子和餐盒；不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品……”3月7日下午，位于东营市利津县的滨南采油四矿职工餐厅的负责人王世雷将他与利津县食品药品监督局签订的《承诺书》张贴在餐厅的墙壁上。

　　随着餐饮服务许可权限的下放，利津辖区内的胜利油田26家企业职工餐厅已划归属地管理，为了增强企业职工食堂的自律性，利津县食品药品监管局与辖区内的胜利油田26家餐饮服务单位签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，郑重向企业职工承诺不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品及食品原料，建立并落实食品及其原料进货检验制度，严格按照“五专”要求规范使用食品添加剂，不使用未经清洗和消毒的餐饮具等。《承诺书》还提出“自觉接受企业职工、新闻媒体的监督，如实回答企业职工、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。” (记者 李静)