5月26日，滨州市食药监管局召开推进小作坊规范经营现场观摩推进会。来自滨城区、滨州经济技术开发区、滨州高新区辖区的食品监管工作人员和辖区内各小作坊主要负责人共计30余人齐聚滨州高新区参加了现场观摩会。

　　据介绍，6月1日起，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》正式实施。《条例》 对“三小”明确了六项监管标准，全面规范经营行为。即“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”上升到法规内容，要求“三小”必须在生产经营场所显著位置张贴或悬挂登记备案凭证、公示食品安全承诺书、公示食品添加剂使用情况、留存进货票据、生产经营符合规范要求、保持场所清洁，使六项标准成为“三小”的行为标准、消费者的评价标准和公众的监督标准，促进行业规范健康发展。

　　会上，首先由高新区市场监管局介绍了高新区在食品加工小作坊监管方面的做法和经验。高新区市场监管局不断学借鉴外地好的经验和做法，在此基础上，创新小作坊监管模式，全面提升食品安全监管水平。该局按照即将实施的《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》要求和规定，提前谋划，规范引导，鼓励、支持小作坊提档升级，实现规范生产，健康发展。特别是注意强化小作坊食品安全承诺制，严格落实小作坊主体责任，提高其食品安全意识和自律能力。

　　滨州高新区兴学食品加工小作坊作了典型发言。分别从亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁以及自律档案规范、创城宣传等方面进行了逐项讲解。

　　市食药监管局食品生产科相关负责人就当前创城工作和小作坊规范提升提出了要求，并强调：小作坊规范提升必须尽快落实，在省验收评价时是必查项目，大家一定要利用有限的时间，倒排工期，按照今天观摩的标准，抓好落实，尽快规范提升，确保不丢分。要注意学习先进典型的做法。兴学食品加工小作坊从原料购进到产品出厂，各个环节非常严格规范，比许可的食品生产企业标准还要高，回去后严格按照兴学食品加工小作坊管理经验和标准，进行整改提升，为创城打下坚实基础。(郭刚 丁帅)