坚果优先选原味 海产首选新鲜

　　随着狗年春节一天天临近，越来越多的家庭开始置办年货。最近几天，记者跟随我市食药监管部门执法人员检查时发现，坚果类和水产品类成为食品类年货中必不可少的“配置”。这两种当家年货该如何挑选？如何才能吃得舒心又健康？市食药局食品流通监管科工作人员提醒市民，购买坚果时最好选择原味产品，吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，既得到坚果的营养保健作用，又避免发胖的风险。此外，市民在购买水产品时，一定要学会如何辨别是否新鲜，对无法提供有效票证的，要慎重购买。

　　坚果类年货要控制食量尽量选原味

　　少年来，坚果一直是老百姓家中过年必备的零食。昨日，记者在某大型电商网站搜索“干果”，结果显示共计有万余件相关商品，而在该搜索结果的第一页显示，月成交量最多的是一款干果年货零食大礼包，其中包括了夏威夷果、碧根果、炭烧腰果、西瓜子等8个品种的干果，月成交量达到73万笔。而该页月成交量最少的干果也达到300余笔，坚果类年货的销售火爆从电商网站可窥见一斑。

　　坚果类食品在电商平台销售火爆，在线下销售情况如何呢？昨日，记者走访发现，随着春节临近，几乎每一家干果店的生意都很红火，有的店铺仅原味瓜子一天就能卖上百斤。虽然近年来干果种类越来越多，但瓜子依然居坚果类食品销量的“榜首”。既然坚果类食品如此受欢迎，那么消费者在选购时应该注意什么呢？市食药局食品流通监管科工作人员建议，消费者尽量购买原味炒货，相比各种新奇的口味，原味炒货更容易判断其是否已经腐败变质。同时食用原味炒货，还可避免摄入过量的盐分、色素及添加剂。

　　此外，营养专家也指出，坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪量省出来，这样就可以既得到坚果的营养保健作用，又避免发胖的风险。如果短时间吃不完，要分装成小袋放进冷藏室甚至冷冻室中，才能长时间保存。特别是那些已经去壳、切碎的坚果，最容易变质。

　　海鲜水产惹人爱痛风症患者切记不要“贪吃”

　　水产品是市民节日餐桌上不可或缺的美味，随着春节的临近，水产品开始热销。昨日记者在张店共青团路与东二路路口附近看到，在这里经营水产品的商户集中把产品摆到了店外，早上9点，来选购水产品的市民已经将这里围得水泄不通。而在海盛水产批发市场也有同样购销两旺的火爆场面。商家表示，冰冻水产品销售已经进入高峰期，而活鲜产品的销售将在下周进入高峰期。

　　海鲜虽然味道鲜美，但消费者在选购的时候更需“擦亮双眼”，除了警惕以死充活、偷梁换柱、缺斤短两等现象外，平日挑选食物的“一看二动三闻”还是必不可少的，尤其是散装类水产品。市食药局工作人员提醒，所谓“一看”，鱼类看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼表面是否有光泽；虾类的虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮；螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性；鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。“二动”，要用手去试一下，好的海鲜肉质是非常有弹性的，按着不会深陷，即表示新鲜，新鲜的海鲜表面也不应该有黏液。“三闻”，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。如果有腥臭或者是腐烂的味道，一定不要买。在购买带包装的冷冻水产品时，还要认真查看水产品外包装的完整性，查看水产品的生产日期，确定其在有效保质期内，同时还要查看商品的外包装上标注的标识，主要是商品名称、厂名、厂址、执行标准等是否齐全，标注是否规范。工作人员特别提醒消费者，购买水产品时要查看水产品的票证，对无法提供有效票证的，要慎重购买。另外，在条件允许的情况下，消费者要尽可能到各大中型超市、商场购买水产品。

　　营养专家指出，海鲜通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。因此大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作，表现为关节的红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病，吃海鲜还会引起旧疾病的发作与加重。