为保护青少年视力，帮助家长从饮食上关爱青少年眼睛健康，为此，烟台市疾控中心营养专家建议，青少年应多食用富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质等食物。

　　专家介绍，维生素A是构成眼睛感光物质的重要原料，有保护眼睛和其他上皮组织，间接抗感染的功能。缺乏维生素A，人体从亮到暗的适应能力会下降，还会导致眼睛干燥，严重者甚至起白斑、角膜软化或溃疡。充足的维生素A，可增加眼睛角膜的光洁度，使眼睛明亮，可以保证良好的夜视力，避免夜盲症的发生。在饮食上，青少年可吃点动物肝脏、奶类及蛋类，以及富含胡萝卜素的蔬菜，如深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果。

　　同时，蛋白质是眼组织不可或缺的营养物质，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，如果蛋白质长期供给不足，则会加速眼组织衰老，功能减退，视力下降。为防治视力减退，青少年可多吃优质蛋白质含量较高的食物，如瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等。微量元素如锌、铬、钼、硒等，也参与眼睛内各种物质的代谢，调节其生理功能，如锌能增加视觉神经的敏感度；钼是虹膜的组成成分；钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经生理活动。膳食中长期缺钙，会导致眼肌凋节能力和恢复能力差，使近视度数加深，青少年可适量食用牛奶、贝类和软体类海鲜、瘦肉、鱼类等来补充矿物质。

　　此外，维生素B1、B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用。缺乏维生素B1会引起眼睛的轴性视神经发炎，及眼睛发红、发痒、灼痛，对明亮灯光有过敏感的情况。维生素C、E是最好的抗氧化营养素，可降低白内障患病几率。缺乏钙质和维生素D会导致角膜和巩膜的水肿、软化。维生素C主要存在于橘子、柚子、番茄等水果和蔬菜；维生素E存在于各种新鲜坚果、豆类、大豆油等；B族维生素主要储存在鸡蛋黄、牛奶、动物内脏、瘦肉、豆类、各种粗粮、全麦食品中。

（来源：大众网）