本报枣庄6月4日讯(通讯员 李震 记者 赵艳虹) 为确保中高考期间考生饮食安全，近期，枣庄市食品药品监督管理局会同教育部门对考生开展针对性的考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食。

　　前期，市局成立领导小组，与接待单位签订中高考餐饮安全责任书，督促指导餐饮单位落实食品安全管理制度。并组织开展全市餐饮服务食品安全隐患排查和治理整顿工作，针对重点领域、重点单位、重点品种进行地毯式排查，消除各类食品安全风险隐患，净化了餐饮环境。

　　排查期间，以学校食堂、考生食宿点及学校周边餐馆为重点单位，以畜肉、禽肉、植物油、蔬菜面制品和淀粉制品为重点品种，开展了为期四天的餐饮食品监督抽检工作，共计抽检食品130批次，已送至检验机构检验。

　　对中高考餐饮服务单位实行全程跟踪监督，对考生集中的餐饮单位实行派员进驻，从食品原料采购的审查，到加工制作、食品留样，确保每一流程、每一个环节监督到位。其中，对为考生提供的菜谱进行检查，要求考点学校的食堂禁止使用四季豆、芸豆等容易引起食物中毒的菜品。此外，由于天气炎热，凉拌菜容易受到细菌污染，工作人员要求在两个小时内必须销售完毕，确保中考期间食品卫生安全，以免引起腹泻影响考生发挥。