随着拆违拆临的深入，一些原本开在违建中的小早餐店被拆掉，一时间，居民感觉吃早餐好像不太方便了。为了解决这一问题，济南市商务局、财政局修订了《济南市放心早餐工程建设管理及以奖代补财政资金使用管理办法》，用以奖代补的形式，让市民吃上放心早餐。
为了让市民吃早餐更加方便，济南市商务局推出了“早餐地图”，哪里有放心早餐店一查便知。而解决更多市民吃早餐的问题，还需要有更多的早餐店来为市民服务。
什么样的企业提供的早餐才称得上是放心早餐呢？根据办法规定，放心早餐工程企业需要是在济南市辖区合法注册和纳税登记，具有独立法人资格的企业。经营规模逐步扩大，社会效益显著，能够在行业中起到较好引领作用。很重要的一点是，这些企业需要是具备集中生产、统一配送、连锁经营、标准服务功能，并提供早餐服务的大众餐饮企业。需要有主食加工配送中心1个以上，早餐连锁店5个以上。
同时，建设企业按照《济南市放心早餐工程项目建设标准》，在早餐服务盲区建设发展的早餐连锁店项目，承担早餐连锁店主食加工及配送服务的主食加工配送中心项目才可以获得扶持。“这个盲区跟我们以前所讲的盲区并不一样。”济南市商务局相关负责人表示，原来的盲区大都集中在新开发片区，而拆违拆临之后市民吃早餐不方便的地区，也算是盲区，而且这一类型的盲区还是他们对于放心早餐店重点引导的方向。记者了解到，虽然这一办法不能直接对早餐店的布点进行引导，但是每年会根据这一办法推出资金申报指南，济南市商务局将通过这种方式来引导企业布点。
在为市民提供便利的同时，早餐企业也将获得实惠。记者了解到，对达到《济南市放心早餐工程项目建设标准》要求，通过项目验收及审核，且公示无异议的建设项目，将由市财政在市级贸易服务业发展引导资金中以“以奖代补”方式按相应标准给予资金补助。新建主食加工配送中心项目补助标准：建筑面积1000平米（含）—3000平米，最高补助不超过25万元；建筑面积3000平米（含）以上，最高补助不超过40万元。新建早餐连锁店项目补助标准：单店建筑面积100平米（含）以上，最高补助不超过5万元。“我们也是通过这种方式，来助力放心早餐企业的发展。”上述负责人表示。
