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人物介绍：董铭达，28岁。日本留学4年，2007年在日本开始接触餐饮，2010年在济南开了一家鲁菜馆。之后餐饮梦想一直没有消逝，2015年七夕，董铭达的第二家餐馆开业。
新浪山东：作为一名年轻的创业者，5年前和现在相比，你觉得变化最大的是什么？
董铭达：我之前在日本留过学，当时我是在居酒屋打工。那个时候我就感觉，环境真好，特别干净。大家喜欢来居酒屋吃饭，都很开心，消费方面大家也不会去计较这个贵，那个便宜什么的。居酒屋的食材，调料都非常好，它们的保质期都非常短，到了晚上如果卖不完我们就要扔掉。那个时候就感觉，我得把这个观念带到中国来。
回国之后就是2010年，正好是五年之前，那个时候我开了一个鲁菜馆，就在县东巷（面积）五百平。可后来发现在中国开餐馆，并不是那么容易。开一个餐馆首先得找一个地方，然后需要办各种证，得跟消防、跟城管、跟工商、税务全部打理好关系，那个时候感觉开个餐馆太累了，那五百平只是筹备就用了三个月。那个时候就感觉我要找人，证件才能办下来，这不是很不正常吗？所以光筹备开业，就感觉浪费了很多精力。很多钱都花在了打理关系上面。
但是，我感觉现在相比五年前，变化太大了。尤其是政府对自主创业者在政策方面的支持力度加大不少。我通过办证这个事，就明显感觉出跟五年前大不一样。那个时候办证要找熟人，跑好几个地方可能才办下一个证。现在不一样了，直接去行政大厅，在那里一套就全办下来了。而且那些公务员对咱的态度，跟之前也不一样了。之前咱们是求爷爷告奶奶，现在去办证，我感觉好像是他们求着咱办一样。这对我们小微企业创业的确给予了非常大的支持。
