山东苹果价格连年起伏不定，今年一路看跌，各地又见滞销。记者走访果农、采购商、批发商和有关部门、协会，发现陕西、甘肃等新兴产区苹果种植面积已经超过山东。横向看，山东苹果内有品种单一之困，外有陕甘产区冲击；纵向看，山东苹果近年来深受“过山车”行情影响，在全国的价格引导权正在削弱。如何跳出农产品“蛛网陷阱”，再擎全国产业大旗，成了山东苹果产业亟待解决的大难题。
　　堪忧：价格暴跌40%
　　11月22日，接连的阴雨天让苹果批发商陶涛越发郁闷起来，客户似乎也都让泥泞挡在了外面，与记者聊天半个小时，只来了两个零买客户，而陶涛背后的店铺里还一层一层摞着8000多斤的苹果，大的10元3斤，小的10元5斤，“下个月也卖不完”。与他同在济南七里堡批发市场水果区的何青刚，去年一天能卖100多箱，现在只卖20来箱，一箱60斤，一斤赚0.2元，刨去一家生活费基本不落钱。
　　在烟台，直径80毫米规格的红富士一级果从4元一斤跌到2.5元一斤。栖霞市蛇窝泊镇的果农感叹：“现在的问题不是苹果能不能卖上高价，而是能不能卖出去。”蓬莱市潮水镇的不少果农每天开着农用三轮车来回奔波上百公里，到烟台市区摆摊。
　　地处鲁中的沂源县，各级苹果降价幅度达到20%-50%，精品果、高档果比较抗跌，去年一斤卖到4.4元到5.5元，今年一斤便宜了1元；质量中上的直径70毫米以上的价格在一斤2.2元到2.6元左右，质量一般的一斤卖不到1.5元。截至目前，当地苹果出库量不足5%，发往南方市场的苹果去年一车一周就销空，今年三周还卖不完。
　　“山东苹果去年大小果不匀，今年天气干旱，有利于苹果生产，产量高、质量好，但价格却比去年下滑了40%左右。”山东省果品协会会长刘平介绍，10月15日山东苹果开秤，直径80毫米的一二级混合苹果，收购价去年在每斤3.8元到4.5元之间，今年则集中在每斤2元到2.5元之间。
　　探源：“震荡”后遗症
　　来自省农业厅的数据显示，山东苹果产量今年可达1000万吨，增产70万吨，增长8%。但前三季度，山东省果品及制品出口量为72.2万吨，同比下降16.8%；出口额为12.7亿美元，同比下降11.1%。
　　放眼全国，今年苹果总面积达到3800万亩，总产量达到3510万吨，预期总需求3370万吨，明显已是供过于求。
　　产量提高，内需饱和，果农寄以厚望的采购商却消失了。
　　省林业厅经济林站站长公庆党表示，往年进了11月，多数苹果已经放到采购商的冷库里，但今年主要是果农自存。据沂源县农业局的调查，沂源苹果今年产量达到70万吨，同比增产9%左右，当地300多家冷库贮藏已全部爆满，其中采购商收储仅占5%左右，果农自存占95%左右。
　　刘平表示，采购商去年高价抢苹果入库冷藏，出库时价格却一路下滑，一斤4元左右买2元左右卖，身价缩水近半，采购商不得不赔钱出局。
　　烟台市牟平区的苹果收购商邹德富去年收购了100多万斤红富士苹果，最终亏损40多万元，平均每斤苹果赔4毛钱。今年开秤以来，采购商“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，没了收储积极性。
　　记者梳理发现，2010年之前，苹果价格稳步上涨，当年却因游资炒作，“泡沫”泛起，“苹什么”加入“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”大军，一度成为苹果涨价的代名词。2011年冷库苹果大量积压，2012年苹果价格大起大落，开秤每斤3元多，后期一路下滑至每斤2元。2013年遭遇春寒夏涝，全国苹果总产量自1991年以来首次减产，收购价稳定在3元一斤左右，果农、采购商都赚了钱。受此影响，2014年全国红富士收购价上涨35%，山东直径80毫米苹果收购价每斤超过4.5元，涨幅罕见，但收购、出库价格倒挂，全年几无赢利机会，采购商普遍亏损。
　　苹果价格近年来的大幅起落，让采购商把握不住行情，“震荡”后遗症绵延至今，影响了果农收益。
　　对策：互联网+果品改良
　　在济南七里堡批发市场水果区，卖的苹果多以红富士为主，何青刚的批发店铺难得一见出现了印度青、金帅、小国光、乔纳金等品种；在济南八里桥水果批发市场，只有一家苹果批发商出售小国光品种。
　　“小国光是公司利润最高的品种。”同时还任省供销社农产品公司总经理的刘平会长介绍说，红富士直径80-90毫米的卖3.5元一斤，小国光直径60毫米的也卖这个价，公司在莒县有500亩小国光的种植基地，在采摘之前基本就被预定完了。全省400多万亩苹果，种植小国光的仅有2万亩。
　　刘平表示，小国光原来不耐储藏，放一周就烂了、面了，公司5年前开始在莒县试种小国光，从土壤、水肥等各个环节进行改良，如今存放一个月不会变质，市场反响良好。
　　要改变苹果低价滞销局面，在提升质量、改良品种、丰富种类的同时，还应借助互联网，主动拓宽销售渠道，避免坐等采购商上门的被动局面。
　　栖霞市今年10月联合阿里巴巴举办淘宝网首届栖霞苹果网货节，3天时间销售栖霞苹果12.3万单，合计123万斤，实现销售收入1088万元。栖霞市金农果蔬专业合作社社长刘洪民认为，栖霞市优质苹果年产量在200万吨左右，但全市销量最多的几家电商企业每家年销量仅约5000吨，苹果电商有待做大规模。