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韩波在景芝酒记忆长廊参观。人物介绍：韩波著名文化学者，山东人文艺术学院常务副院长。在本次由山东省旅游局主办，新浪山东承办的“非遗看山东名人行”活动之中，山东人文艺术学院常务副院长、文化学者韩波就来到了位于潍坊景芝镇的中国芝麻香白酒代表企业景芝酒场，实地探访了景芝白酒的南校场烧锅遗址，品尝了古法酿造的景芝白酒。而这位出生在“酒香门第”的文化学者，也对中国酒文化和与酒密切相关的酒器文化表述了自己的见解。
新浪山东：今天我们也看到了在景芝酒场的烧锅遗址，那您对酒文化的发展有怎样的见解。
韩波：谈到酒的文化，我要先做一个小简介。我自己就是出生在酒香门第，但是是在书香中茁壮成长，我和酒的渊源可以说是紧密相连。而我对酒文化的理解就是在酒中体会文化，在文化中感悟酒的底蕴；蓦然回首处，文化常在酒香飘曳处。
酒和文化实际上是密不可分的一种现象。我们对酒的认识，常常有很多误解，但是我认为我们对酒的感觉应该掌握两个方面：一个就是不要太贪婪，第二个就是不能太“恐惧”。对于女孩子以及一些年轻人来说，主要是对酒的“恐惧”心理，尤其是对高度白酒。其实酒的作用很广泛，比如在宏济堂参观过程中就讲到，在阿胶饮用的时候，最好是用酒冲服，这种从古代流传下来的“酒已成药”的理论让我们看到中国白酒的内涵。再比如我们中国人“酒已成礼”的思想，在重大的事情上，我们身边都有酒的参与。
但是酒的功效也有一些不好的方面，比如酗酒、借酒消愁、酒驾、酒后误事等等。但是一些人因为对酒恐惧，就不去触碰它的话，也同样会失去一些生活的乐趣。如果我们都不去喝酒，李白先生就写不出豪迈的诗篇，后来的李清照也就没有了“沉醉不知归路”、“误入藕花深处”的名句。
在喝酒的时候，我们怀着一个崇敬之心，不贪婪、不过度，用一个尊重态度去认识酒、了解酒、享受酒、最后才能和酒融为一体。但是酒也应该因人而异，很多人对的香型、度数、窖藏等各项指标并了解，所以贸然饮用就会感觉不适；像一个人性格很直率，而酒“直率”性格的表象就是浓烈。所以喝酒就像了解人，先对酒了解以后再去饮用才是明智的选择。
新浪山东：今天我们不仅参观了景芝酒场也品尝到了景芝古法酿造的白酒，通过一天的了解你对景芝酒有一个怎样的印象。
韩波：今天去景芝酒场，也能感觉到它的博大精深。景芝酒厂建立也有自己的兴衰，它的发展得力于近二十年经济的高速发展。随着大家对高品质酒的需求，景芝酒厂的关注度也随之上升。因为景芝酒代表了山东的一个酿酒水平，代表了芝麻香型的一种最高水平。
新浪山东：其实从古至今酒器也非常引人关注，其中陶瓷的酒器我们见的比较多。您对于酒和陶瓷，这一种跨界的搭配有哪些好的见解？
韩波：我对中国的陶瓷和酒器也有所关注，按照中国文化发展的脉络，肯定是从陶器开始，陶器发展到一定程度，帝王贵族就开始用青铜器来表达，因为在那个时代，酒不是随便人可以喝的，所以盛酒的容器也非常的贵重，一般用青铜。老百姓肯定还是用瓦罐陶器，随着社会的发展，瓷制酒器也丰富了酒器家族。一些瓷制酒器都是按照青铜器的样子演变来的。在陶瓷的鼎盛时期宋朝，随着“五大名窑”的出现，陶瓷器具的样式也更加丰富，这也更加丰富了酒器的发展。
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