进入高铁时代，铁路餐食供应已经向航空标准看齐，实行站下后台全自动冷链生产。2月3日，记者走进了山东济铁旅行服务有限公司青岛高铁餐饮管理分公司，在生产车间见到，工作人员都在忙着为大年三十各车次的订单准备餐食，洗菜、切菜、炒菜、冷却、包装、分货，每道工序井然有序。
工作人员在为大年三十的高铁餐食订单配餐。从仓库、冷库、消毒间、荤菜加工间、素菜加工间、常温库，一直到最后的包装间……每个房间都有独立的应用功能，菜品的传递也有专门的传递口，食材从进门到最终加工成盒饭，不走回头路。一份盒饭从开始制作到上高铁，要经过12道程序5道严格质量检验关。高铁盒饭不仅在经济、实惠、营养、口味等方面进行综合考虑，还推出了水饺等春节特色品种。
（新华社）
