今年以来，济南猪肉价格便一直保持下跌的状态已持续半年，到如今已跌至谷底，市场上开始出现价格的上涨。
日前，记者在市场上看到，目前市面上出售的猪肉根据部位的不同，售价在8.6到20元一斤不等，除了去皮五花肉的价格是8.6元外其他绝大多数部位价格都在10元以上，相较于之前8元9元一斤时价格开始缓慢回升。
据阳光舜城一名猪肉摊摊主孙女士介绍，猪肉价格的回升，主要原因是从今年初开始一直下跌的猪肉价格过低而让养殖户有较大的经济损失，因此都开始降低猪的出栏量，现在市场猪肉供应量开始降低。在母亲节当天甚至出现了排骨断货的情况，在第二天补货之后排骨价格上涨了5元左右。
第22周（5月28日-6月3日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周我省生猪价格继续反弹，比上周回升0.73元/公斤，涨势强劲。第22周，我省生猪价格为11.06元/公斤，同比下跌11.87%，环比升高7.07%；猪肉价格为20.06元/公斤，同比降低17.48%，环比回升2.87%。猪粮比价为5.79：1，这是连续十周低于5.5盈亏平衡线后，首次向上突破盈亏点，同比回落21.11%，环比回升6.51%。生猪养殖逐渐脱离困境。
根据山东省畜牧兽医局的行情分析，这一轮猪价反弹的主要原因：一是因为受前期低价位运行影响，目前出栏大猪已完成了阶段性的库存出清，确立了猪价反弹的基础；二是由于冬季仔猪存活率偏低，历史上5月-8月份是猪价季节性上涨期，根据2008年以来的历史数据显示，平均上行幅度约20%，预计本轮猪价涨幅将达到20%左右；三是因为屠宰企业在低价位时加大库存，目前基本库容比达到25%以上，库存压力增加，屠宰企业希望借助猪价上涨，进而提价卖库存。
后市来看短期内我省猪价稳定回升，预计可持续至8月份，反弹预计涨幅达到20%，生猪价格达到12-13元/公斤。目前看，猪价回升引发养殖户惜售情绪，惜售进一步导致生猪供给短暂减少，助推猪价快速上涨。
来源：齐鲁晚报
