近日，济南市食药监局公布的2期食品安全抽检结果显示，超市水产类抽检中鱼类的合格率达到了100%。而在此之前，孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物等禁用抗生素曾多次出现在鱼产品抽检中。济南市食药监局食品流通处处长姚华说，现在济南已经实现了部分活鱼的源头把关，形成了活鱼安全销售环。

　　从2015年起，国家、省、济南市的食品安全抽检不时会检出问题鱼，这些问题鱼检出了不得检出的呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿等兽药残留，而且在济的各大品牌大型超市都曾中枪。在去年11月时，全国不少大型超市一度下架活鱼。

　　活鱼下架半年后，12日记者探访发现，济南市各大超市的活鱼已恢复供应。“现在我们不会担心鱼不安全了，我们要求供货商批批快检，鱼先存在匡山农产品批发市场的暂存区，由供货商进行孔雀石绿和呋喃类代谢物的5种成分快检，3个小时出结果，合格之后，才能送到各个店里。”大润发工作人员说。

　　济南市食药监局食品流通处副处长初剑锋说，目前包括银座、大润发、华联在内的市内50多家超市已经通过这样的方式来为活鱼把关，源头快检和采购前二次快检，保证了活鱼入济的源头、运输、采购和配送环节的安全。从今年的抽检来看，活鱼的合格率达到了100%。

　　来源：齐鲁晚报