消暑绿豆汤

　　天气渐热，绿豆汤无疑是最方便的清热去火的汤了。

　　不过以前煮绿豆汤有两个问题：一是熬煮时间太长;二是煮后容易变红。

　　我以前通常是提前一晚浸泡绿豆，但有时候忘了，第二天就有点来不及了，因为煮的时间太长的话费电还不容易煮烂。

　　以前试过很多方法防止绿豆汤变红，效果都不理想，这次用这个方法，很容易，煮完真的不变红了。

　　第一个方法就是，将洗好的绿豆放入保温杯里，倒入开水，浸泡3个小时，比放到冰箱里浸泡一晚效果还好，浸泡后的绿豆汤只要煮十几分钟就非常软烂了，省时又省电。

　　第二个方法就是，在煮绿豆的开水中，滴入几滴柠檬汁或白醋，中和一下水的碱性，绿豆汤就不会变红了。因为变红的绿豆汤不但不好看，而且损失了许多营养，所以这一招真的非常有用!

消暑绿豆汤

　　(开水浸泡三小时后的绿豆)

　　用料：

　　绿豆300克、柠檬汁几滴、水适量、白糖依个人口味调节