香辣凉拌馄炖

　　所需原料：

　　馅料：肉馅、荠菜(别的蔬菜也可)、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末

　　调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用油

　　具体做法：

　　1、将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀，再分几次放入清水，顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶；

　　2、再放入切成末的荠菜和葱花，再放入食用油和香油拌匀，最后放入盐调味即可；

　　3、将1大勺辣椒粉(我用的是颜色很红但却不太辣的韩国辣椒)和1大勺葱花放入碗中；

　　4、再放入少许盐、花椒粉和芝麻；