酥皮李子塔今天起晚了唉，然后我就直接吃了午饭了，然后我就坐电脑跟前整理图片编辑博文了，然后我就发现怎么就下午两点了!
话说这个超级懒人版的点心，还是一个多月前做的了吧。
就是那时候摘邻居家的李子做的。
酥皮李子塔其实我还熬了李子果酱，还做了李子酱面包什么的，照片都躺在电脑里头，没来得及见光呢!
酥皮李子塔今天既然赶时间，那么就写这个最简单最快手的李子塔吧!
酥皮李子塔材料：
李子：6个(酌情增减，根据李子大小调整)
千层酥皮/Flaky puff pastry：1块或者1张(200g左右)
红糖：两大勺或者更多
蛋液：少许
糖粉：少许，撒表面
做法：
1，酥皮买来是冷冻的，所以需要提前取出室温解冻，到刚好变软即可(如果已经解冻但是又不立即用的话要放到冰箱冷藏直到用的时候才取出来，因为里面有一层层油脂;我买的flaky puff pastry，各大超市都有，还有就是我住在新西兰。很多朋友总问我某某东西在某某国家或者某某城市的哪里有卖，可我又不住在你那个地方，我怎么会知道呢嘛)
2，李子切片，用红糖抓匀了腌10来分钟，让水分跑出来一些，一方面以免烤的时候出水弄得稀稀的，二来也增加一些甜度，因为李子烤过会显得比生吃的时候酸一些，尽管我用的李子已经非常甜了;
酥皮李子塔3，烤箱预热210摄氏度。
4，如果您买的酥皮已经是一片薄片，那就可以直接用了;如果您跟我一样买的酥皮是块状的，那么就要把它擀开成薄片，为了好看，擀开后将周围修整齐;放在垫有烘培纸的烤盘里;
酥皮李子塔5，在酥皮上刷上蛋液，尤其是边缘，然后在中间部分用叉子稍微戳些小孔以释放空气以免烤的时候鼓起;把李子片均匀铺好，留出适量边缘，放入已经预热的烤箱烤20分钟左右直到边缘金黄蓬松即可，吃的时候在表面撒些糖粉就会，我也会建议搭配冰激凌来吃，单吃会稍显单调。
酥皮李子塔记得搭配冰激凌哦亲，哈哈!
酥皮李子塔(出自：Simple Life 作者：南半球的小猫)
