在9月1日举办的“中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌高峰论坛”中，新浪山东记者与瑞福油脂董事长、崔字牌小磨香油的第二十代传人、省级非物质文化遗产传承人崔瑞福面对面交流，谈“崔”字作为老字号企业的百年匠心。
“小磨香油在世界上现在是响当当的品牌，是因为600年来我们都一直坚持自己的传承。”崔瑞福提到，“崔”字家族600年来坚守工匠精神，以匠心做好油，而所谓匠心，就是品质传承。“从祖辈到我这一代，所有崔字牌小磨香油的掌门人都将品质传承看得尤为关键。首先是传承人的品质，不讲求仁义礼智信，不坚持诚信经营，根本没有发展成老字号企业的可能性。第二，是我们对产品品质有着崇高的信仰。为了做出高质量的小磨香油，我们从两方面把控原料，一是和中国芝麻研究所共同建立芝麻研究基地，培育高品质的芝麻品种，第二是建立原料基地，在最适宜的空气、土壤中培育芝麻，让我们培育的优质种子有最适宜的生长环境，从根本上保证原料品质，以此做出好的产品。”正是有了全方位的品质保证和传承，小磨香油才得以飘香至今。
“我们作为老字号品牌、作为食品生产企业，传承百年的味道不能变”，崔瑞福说，“但是为了紧跟消费者的需求和品味，我们在外包装上做出了许多改观和创新，让我们的老字号品牌看起来更时尚，更符合现代消费者的理念。”
“如果你来参观瑞福油脂的小磨香油博物馆，就能在我们的展厅里看到‘一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事’的标语，这就是我提出的公司发展理念。”谈及当下诸多企业都在多个板块同步发展，崔瑞福向记者表示，做好崔字牌小磨香油，这就是瑞福油脂的全部。在崔瑞福看来，工匠精神的前提在一个“专”字。在他看来，在企业的发展道路上，必须执此一念，百折不挠。
崔瑞福说，许多人都对历史悠久的物件有记忆、对生命周期长的产品有敬佩感、信任感，作为中华老字号，崔字牌小磨香油经一代代消费者口口相传，更容易为新生代认可、认知。崔字牌小磨香油将更加珍惜“中华老字号”的荣誉，为消费者提供更高品质的产品和更周到的服务，把老字号的招牌擦得更亮，叫得更响。
