山东牛奶连涨八周曲线图（山东省畜牧局提供）

　　大众网济南12月10日讯(记者 李兆辉)近期，山东牛奶价格已连涨8周，同比涨幅达三成以上，创今年以来价格最高点。省畜牧局认为，国内原奶结构性失衡是牛奶涨价的关键性因素，预计奶价仍会上涨。据了解，当前奶牛场因缺乏专业管理人员和技术，导致奶牛生产性能减退，陷入“守着牛没有奶”的尴尬境地。

　　奶价创今年最高点 一年涨了近1块钱

　　截至12月1日，我省牛奶价格为4.27元/公斤，同比上升30.58%，生鲜乳平均收购价格再创今年以来最高点。而就在11月18日-11月24日，牛奶价格首次环比涨幅突破2%。

　　据山东省畜牧局统计，我省牛奶价格已经连涨8个周，从9月份的每公斤3.81元涨到现在的4.27元。大众网记者从统计数据上看到，今年牛奶的价格低点出现在年初，即每公斤3.39元。也就是说，近一年的时间，每公斤牛奶涨了近一元，涨幅达26%。

　　省统计局分析，奶价再创今年以来最高点，显示当前奶业市场供求紧平衡的局面仍在持续。受供求紧张局面的影响，预计奶价仍有上涨的空间，不过受到下游加工企业和消费市场的约束，以及原奶生产的恢复性增长，涨幅不会很大。

　　奶牛牛群养殖结构失衡，也间接造成了奶源的紧张

　　省畜牧局介绍，位于山东肥城的澳亚牧场奶牛存栏12000多头，但产奶牛仅有4000头，只占整个牛群的33%，远低于60%的正常比例。山东商务厅分析，牛奶价格连涨8周，因受奶源持续紧张的影响。

　　大众网记者了解到，受养殖成本的影响，很多散户开始退出养殖行列，致使散养奶牛锐减。而取而代之的是社会资本注资投建的规模奶牛场和小区。这些规模奶牛场一方面引入的奶牛大多以青年牛为主，牛群结构处于发展调整阶段；另一方面因缺乏相应的专业管理人员和技术支持，既不会管理牛场，也不懂饲养奶牛，导致奶牛生产性能减退。

　　省畜牧局工作人员介绍，在调整好遗传结构的同时，还必须考虑适当的年龄结构。而当前许多牧场存在奶牛牛群养殖结构失衡的问题，这也间接造成了奶源的紧张，促使奶价节节攀升。

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