鲁网8月21日讯（山东商报记者 董金丽）近来，不少市民反映猪肉价格上涨，而记者发现猪肉价格上涨的背后，生猪养殖成本上涨，养殖户在养猪过程中也遇到一些问题，而省内的猪肉企业也在不断调整企业的发展策略。
消费者在超市选购猪肉（资料片）生猪价格连涨11周
近日，不少市民反映，猪肉又涨钱了，记者走访省城多个农贸市场发现，多处市场的猪肉价格已经涨到14-16元每斤，比上周上涨了不少。
据济南市物价局数据，截至7月底，全省生猪价格连涨11周，均价6.510元，但仍低于上年同期5.13%。猪粮比价为7.00：1，处于绿色区域。鲜猪肉（五花）每500克（下同）价格11.79元，比上月上涨3.6%；鲜猪肉（精瘦）价格10.05元，上涨4.3%；但分别低于去年同期12.6%和14.4%。
据卓创资讯分析师李晶分析，进入8月份以来，猪价整体呈上涨趋势。受“温比亚”影响，周末河南、山东和苏皖局部出现短时强降雨，生猪出栏阻力增大，局部跌势稍止，低价小幅反弹。胶东半岛区域出现明显反弹，屠企避开疫区收购，山东规模猪场猪价止跌反弹。加之黑龙江政府核实调往河南某厂死亡生猪非本地疫源感染，市场恐慌情绪被安抚，踩踏出栏现象减弱，19日晚黑龙江、山东猪价出现明显反弹。据悉，山东本地规模场外三元主流出栏价在14.0元/公斤左右。
目前强降雨对低价区猪价有短时提振，高价区终端消费疲弱态势难改。卓创预计短期国内猪价高价区下滑、低价区反弹。屠企避开疫区收购，山东规模猪场猪价止跌反弹。
养殖成本上涨，“养猪不赚钱”
在莱芜市东边的一个小村庄里，村民或外出打工谋生，或留在村里种田养殖为生。张敬就是留在村里的其中一员。
十多年来，耕种、打零工之外，家里养的三四十头猪就是张敬家里的主要经济来源。张敬告诉记者，“养猪种地都是看天吃饭的活，行情好了，赚的就多，行情不好，就没得赚。”
最近，生猪的出栏价在每斤七块钱上下浮动，张敬的心情也随着价格的变化而起伏，“涨的时候就会想，后面还能不能再涨，价格下降就会担心家里还没出栏的猪会不会卖不上价。”
张敬告诉记者，虽然每天心情都很紧张，但是比去年已经好多了，“去年价格最低的时候，每斤四五块钱，不仅赚不到钱，还要往里搭钱，但是也没办法，只能继续养着。”他说，“一头猪200多斤，就能亏上两三百块钱。村里一起养猪的好多都不再扩栏了，现在村里养猪的也只剩不到五家了，规模比较大的也就一百多头。”
张敬给记者算了一笔账，按照现在的市价7元/斤计算的话，一头猪能卖到1800元，从成本上，光饲料就得1500元左右，在扣去母猪、疫苗等成本，一头猪也就赚200块钱，这还没把自己的人工成本算进去。
在张敬看来，这笔账中最担心的就是饲料，因为猪饲料也在不断涨钱，“从去年开始，饲料的价格从一块钱一斤逐渐增加到一块五一斤，压力还是很大的。”
近日，茂名饲料行业协会发出通知，因为豆粕价格上涨，建议饲料企业猪料涨价50元/吨。随后，旭日饲料、通威九鼎、大北农等纷纷发出通知，所有猪料价格上调50元/吨。
据了解，豆粕价格目前已经涨到了3300元/吨，现在的大豆主要是南美和巴西进口而来，等到九、十月份，就是我国东北和美国生产的大豆，到时豆粕的价格可能会大幅上涨。而除了维生素、豆粕，玉米和鱼粉等饲料的价格也都上涨了。
养猪户焦虑多
大约十年前，这个村基本家家户户都会养猪，每家大概都能养个十几头，村里买猪仔、买母猪的都很多，还有专门做“种猪”生意的，也就是给母猪配种的。
而随着近年来，经济的发展、技术的发展，这项生意慢慢消失了，年轻人很多都出去打工了，养猪的也少了。
董汉力就是曾经养猪后来放弃的一个，他告诉记者，“养猪其实很难，能不能赚钱先不说，就说能不能把猪养大，就要操很多心，如果冬天下猪仔的话，天冷难以成活，平时再遇上个病啊灾的，想要赚钱真的很难，费的心力很多。”
如今，他在村子周边的厂子里打工，每个月能赚3000多块钱，再加上家里种植的农作物收入，比之前养猪赚得要多，也比较顺心。
在张敬看来，养猪过程中确实遇到许多问题，需要自己去克服，除了猪不好养的问题外，张敬最担忧的就是农村的环保拆迁。
近年来，为了能够让畜牧业持续发展，农村很多地区被划为了“禁养区”，从去年开始，村里的很多人家都不再养猪了，还有一部分人家也搬到距离村庄比较远的山上，而张敬的养殖场虽然在村庄的边缘，但是距居住区的距离并不远。这让张敬很担忧，“现在还在这养着，后面也不知道会怎么样，如果搬地方重建场地的话，成本又要增加了。”
猪肉企业调整策略
秋后的国内生猪市场一波未平却一波又起，连日来的负面新闻不仅冲击着国内猪价，对生猪上市企业亦造成一定重创。8月16日，国内猪肉概念股全线飘绿，双汇发展跌停，创年内新低，温氏股份跌6.28%，牧原股份、正邦科技、罗牛山等跌幅超5%。
而省内的多家猪肉企业也在不断调整企业的策略。
得利斯开始跨界牛肉产业，2017年9月得利斯投资兴建100万头/年（一期30万头）肉牛加工及贸易物流项目，打造集牛肉进口、贸易、仓储、分割、深加工、物流于一体的综合大型肉类专业平台。
龙大肉食迎新主怡君控股，或借势杀入四川生猪市场。年初至今，龙大肉食加快了“养殖”与“屠宰”两条腿走路，4月份收购临沂顺发食品有限公司，5月份收购潍坊振祥食品有限公司，再加上子公司烟台龙大养殖，以及河南、山东聊城等4家生猪屠宰子公司，计划3年内将生猪屠宰规模扩大到1000万头/年以上，同时形成50万头/年的生猪出栏能力。
而金锣选择重拾体育营销，山东临沂新程金锣肉制品集团有限公司是肉制品行业三巨头中唯一没有上市的企业，这几年它在人们的视野中渐渐淡出。7月16日，金锣集团与国家女子排球队举行签约仪式，重回人们视线。
青岛波尼亚集团与北京维华商创签署战略合作协议，旨在打造加盟连锁+新零售门店新型业务模式，从以产品为核心的肉制品加工企业向以价值和服务为核心的健康肉食产业集团的转型。（来源：鲁网）
