受种植面积减少及人为炒作等因素影响，济南大蒜价格从今年3月份开始，经历了2轮上涨。进入10月，随着市场冷库蒜陆续上市，大蒜价格经历年内第三次涨价，并创出年内新高，9.96元/斤。“蒜你狠”卷土重来。
6块钱买三头蒜，蒜价直逼10元/斤
31日上午，在德兴街某超市蔬菜区，记者看到产地为济南的大蒜价格为每斤9.5元。在附近的一家农贸市场，蒜价为9元/斤。记者了解到，天桥区一家超市蒜价达到9.96元/斤。据市中区物价局价格监测显示，10月27日，大蒜价格每斤为9.00元，与上周相比上涨了12.50%；与上月同期相比上涨了12.50%；与去年同期相比上涨了100.00%，价格翻了一番。
“6块钱称了3头蒜，”正在德兴街一家超市内买菜的王女士告诉记者，“家里要炖鱼，买几头蒜回家炖鱼用，没想到蒜那么贵了。”王女士表示，天冷了，家里也不经常吃蒜，所以“贵点就贵点吧，也吃不多。”
一年三涨，这次是冷库蒜推高价格
这已是今年以来大蒜第三次涨价。今年年初，受寒潮天气和春节需求增加因素影响。大蒜价格从每斤4.6元涨到了每斤7元，涨幅达涨幅55%。4月份开始受新蒜上市因素影响，大蒜价格快速回落到每斤4元左右。随着山东主产区新蒜上市，受减产消息的刺激，大蒜经销商抢购大蒜，6月份，大蒜价格再次一路上涨，最高涨至8元/斤左右。而此次正在上涨的蒜价则是因为市场上的冷库蒜陆续上市，推高大蒜价格高位上涨并创出年内新高。
“今年的新蒜大部分都被收购商收走了，现在上市的是冷库蒜。”31日，据二七新村附近一家农贸市场的摊主告诉记者，“冷库蒜得加上冷库的储存成本，所以价格也跟着涨了起来。”记者了解到，在匡山蔬菜批发市场，大蒜的批发价格约为6.7元/斤。
大蒜金融属性也是幕后推手
据市物价局相关人士分析，冷库蒜上市只是推高蒜价上涨的原因之一。大蒜金融属性逐步增强，人为炒作因素推高大蒜价格。今年6月份，商河县白桥镇大蒜上市的时候，7万亩大蒜种植区内随处可见外地前来收蒜的收购商。据商河县物价监测部门表示，“今年6月份到商河收购的蒜商同比去年增加15%左右，且收购量同比往年也高出不少。目前商河白桥镇冷库大蒜库存很少。”有业内人士分析，因为今年全国范围内大蒜减产，市场供需发生矛盾，这为投机炒作提供了商机，游资炒作现象日趋突出是拉高蒜价的又一因素。
此外，冬季到来，大蒜储存成本下降，而新蒜要到明年4、5月份才能上市，市场供应相对减少的情况下，蒜农和蒜商惜售心理加重，借机提价以及囤蒜等多种因素均使得今冬蒜价居高不下。据业内人士预测，春节前大蒜价格高位运行的可能性仍然较大。
（济南时报）
