农历五月五日为端午节，又称端节、端五、端阳、重午。五月五日古人有以兰草汤沐浴的习俗，所以又叫“浴兰节”。道教又称此日为“地腊节”。还有许多别称，如：午日节、五月节、女儿节、蒲节、天中节、诗人节、龙日等等。端午节的起源，说法不一。一般说来，源于古代的避“恶日”，传说这一日恶疠病疫多泛滥，古代人有“躲午”（躲五）的习俗，以讹传讹，说成了“端午”。后来最普遍的说法是为了纪念战国时的伟大诗人屈原。旧时，山东农村多不知屈原是何许人，许多地方也把端午当成是纪念秃尾巴老李的节日。
端午节之日，山东所有地区普遍在门口插艾蒿。除了插艾蒿外，胶东部分地区还加插桃枝，临沂地区则在大门上插柏枝，用以驱邪。像许多民俗节日一样，为孩子祈求平安富贵都会是重要的内容。端午这一天，小孩子要戴“五毒兜”，上有绣织的五毒图（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍），寓意以毒攻毒，确保健康；在肚脐处往往会戴一个小兜儿，妈妈或奶奶会在里面放一个温热的鸡蛋，或用温热的鸡蛋在小肚儿上滚几滚，边做边说“一年不会肚子痛”一类的话；还要在小孩子的手脚腕部拴上“禄寿线”（五色线），叫“轧五丝”；用五彩丝线扎制成非常小的笤帚、炊帚送给小女孩，用意皆是祈福求平安，祝愿女孩将来做活计好；莱州、招远一带的妇女儿童，还习惯用雄黄涂抹耳朵，意在驱邪防病；临清给7岁以下的男孩戴“符”，符是一种用麦秸做的土项链，给7岁以下的女孩戴石榴花，因屈原投江时，正是石榴开花时，以此纪念屈原；临清的小孩在端午节这天都要穿母亲亲手做的黄布鞋，鞋帮上用毛笔画上蝎子等5种毒虫，意思是诗人屈原的墨迹能杀死5种毒虫，使儿童免受毒害；临朐、滕县等地的妇女小孩习惯戴香布袋，据说可以驱瘟避邪。
现在，这些习俗有的已经不被年轻人所知了，其实这好多习俗不应单单从迷信的角度去看，而应看到其中对生活的热爱、对自然的尊重，人们用丰富的想象力为他们平淡艰难的生活增添了无限的乐趣。
端午食俗
说起端午节的特色饮食，粽子是名副其实的标志性食品，有着数千年的历史。东汉许慎《说文解字》中说：“粽，芦叶裹米也。”西晋周处《风土记》记载：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。”在两晋南北朝时期，我国南北方的粽子形状已是不尽相同，角黍出现在北方地区，多以黍米（大黄米）包制，而南方人则创造出了“筒粽”，以竹筒盛糯米蒸制而成。宋代以后，粽子又增加了正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等许多形状。如果有参加科举考试的学子，家人会为他特制一种毛笔形粽子，称为“笔粽”，取“必中”的谐音，借以表达家人对其金榜题名的期盼之情。
端午日，山东各地还有吃艾叶煮鸡蛋的习俗。这天一大早，家人便将新鲜的艾草放在锅里煮鸡蛋。鸡蛋熟时，蛋皮变成微绿色，还带着微微的艾草香。
除粽子、鸡蛋外，端午节的食品还有凉糕、五毒饼、玫瑰饼、藤萝饼等。凉糕，用北方特产黄米制成，将煮熟的黄米糕在案板上先薄薄地铺一层，然后再铺一层枣子、玫瑰、豇豆泥做成的馅儿，上面再铺一层黄米糕，放凉后用刀切成菱形小块，蘸白糖吃。五毒饼是一种类似桃酥的糕点，玫瑰饼和藤萝饼都是利用时令花草为材料制成的。除此之外，还有一种端午食品，叫做“白头草”，是将杏、梅、菖蒲、生姜、李子、紫苏切成细丝，用盐或者用糖、蜂蜜浸泡后晒干食用，用料十分讲究。
采 药
端午节时，许多地方有采药习俗。俗谣曰：“端午节前都是草，到了端午便成药。”一些用其根茎入药的植物，至端午时节已经成熟，可以入药，是采药的好时节。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》记载：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”胶东地区的人们往往在太阳出来前到田里、地里采摘车前子、紫花地丁、小麦苗、艾蒿等等，装到箩筐里带回家放在院子里晒干，晒干后挂起来留作以后做药材用，连不能进山采药的老人，也要在村前寨后的田间地头采一些常见的草药备用。
艾草是端午采药中最常见、使用最广泛的一种草药。旧时人们将艾条、菖蒲悬于堂中，并用菖蒲、艾蒿、榴花、蒜头、龙船花制成人形或虎形，称为艾人、艾虎。还制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇女争相佩戴，用以驱瘴。在民间，人们常将艾蒿晒干搓成艾绳，用来熏蚊子。到了夏夜户外乘凉之时，静坐着说话儿或听故事，最怕的是蚊子，这时候，只要将艾绳燃了，艾的香味便会随着烟雾而弥漫四周，蚊子便不敢近前了。
五彩线
五彩线俗称“长命线”，端午节系五彩线的习俗至少成于汉代，因此已经有两千多年历史了。应劭的《风俗通》记载：“五月五日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。”
五彩线是用5种颜色的丝线捻成，而这5种颜色必须是青、白、红、黑、黄，从阴阳五行学说上讲这五色分别代表木、金、火、水、土。同时，象征东、西、南、北、中，蕴含着五方神力。系五彩线也有讲究，可以系在手腕上，也可以系在脚腕上，但是要男左女右，而且一定要在端午节的前一天系好。系线时，孩子们不能开口说话，所以有很多大人是在五月初四的晚上等孩子熟睡后，悄悄地给孩子系上。
系上的五彩线想要摘下也是有讲究的。五彩线要在端午节后第一个雨天摘下，压在石头下面，大人们说五彩线会在石头下变成一条“圣虫”（蛇）爬走，灾病也就随着带走了；也有人说摘下的五彩线要放在雨水中被冲走，这样好运也就随之而来。其实现在想想，这只不过是人们自我安慰的良好愿望罢了。
剪 纸
端午节张贴剪纸的习俗，在蓬莱、长岛等地流行较广，现在蓬莱端午贴剪纸的风俗已经消失，而在长岛县北面的几个岛子，如砣矶岛、大钦岛、小钦岛、北隍城岛还保留着这一古老的风俗。
海岛上的人以农历五月初一为“小端午”，在这一天拉开节日的序幕。清早起来，先在大门的门槛上贴一对牛形剪纸。人们以为，力大无穷的黄牛可以把门避灾。到了五月五日，太阳还没出山，节日剪纸就已张贴完毕。这一天，贴剪纸的地方，重点还在大门，但又不限于大门。大门上仍要贴一对黄牛，有的还要在牛身上书写文字：“我是天上老黄牛，专到人间吃忧愁。”黄牛之外，再贴桃、虎、狮、葫芦，房门上贴葫芦、宝剑，窗上贴虎、猫。凡是住房有孔通外面的地方都要贴。节日到渔村，走在大街上，简直就是一个剪纸作品的长廊。
据滨州民俗学者张洪庆先生介绍，在滨州一带，有在大门上贴艾虎和剪纸葫芦的习俗。剪纸葫芦的样子有好多种，有“莲花双鱼”、“仙桃石榴”、“蝴蝶牡丹”、“老鼠葡萄”、“娃娃采葫芦”等，葫芦意为祛邪免灾保平安，“莲花双鱼”意为连年有余，仙桃寓意多寿，石榴、葡萄寓意多子，总之大都是表现多子多福多寿，富贵有余、人丁兴旺的吉祥寓意图案，反映了人们祝福平安、祈求美好的愿望。
拉露水
在胶东一带，端午节期间，有一个有趣的活动，便是“拉露水”。端午节这一天，家家户户起大早，在太阳出来之前，孩子带着小毛巾到春草茂盛的地方，用毛巾拉草叶上的露水擦脸，尤其是眼睛和耳朵要擦得很仔细，据说可以耳聪目明，一年不害眼病。大人则牵着牲口，到沟边夼旁，一边拉露水洗脸，一边看牲口啃嫩草。民间认为，大人用露水擦脸和胳膊，一年身体好；牲口吃了端午草，可以不得杂病。在海阳、莱阳一带，端午清晨，乡间的老太太都要穿上新衣，趁着太阳未出之时上山“拉露水”。有的人还将拉了露水的毛巾带回家给在家里的老人擦，据说不长疮。
乳山的拉露水习俗更有情趣。端午的头一天，大姑娘、小媳妇要做的顶要紧的一件事是采集月季花，再去山里、河边采摘来艾蒿心、桃树心、柳条皮、腊条皮等。回家将这些都洗净，用清水浸泡在一个大盆中，一满盆姹紫嫣红煞是好看，露天置放于院中干净空阔之处，经过一夜的雨露滋润，第二天清早起来，捞出花草，那水的颜色是极淡极纯的浅蓝，芳香袭人、清香四溢。合家人便从这大盆中倒水洗脸、洗胳膊，那是一种神清气爽、余香袅袅的美妙感觉。这种习俗现在已少有人做，其本意还是与驱五毒有关，所用原料大都有消炎止痒的药用价值，可防蚊虫叮咬，是真正意义上的“花露水”。这其中不仅体现了乡野百姓对自然的尊重与认识，而且整个过程富有美感。其实这种习俗历史非常悠久，早在周代，就“五月五日，蓄兰为沐”了，屈原的《楚辞》中也有“浴兰兮沐芳华”的诗句。如此说来，这种习俗距今至少有四五千年的历史了。
