最近网上在传言：新蒜苔下来后，大量收购，然后捆成小把，再把捆好的蒜苔放到按比例勾兑好的福尔马林液体中水中浸泡杀菌、消毒、保鲜。然后把蒜苔捞出，装进大的塑料袋中，放进冷库保存至春节前后销售。传言是真是假？为此记者对市场上的蒜苔进行了调查，并咨询了专家。
“福尔马林”有何作用
福尔马林作用：通过防腐剂蛋白质凝固作用，杀死蔬菜上的霉菌、杆菌、葡萄球菌等细菌，防止蒜薹腐烂变质。
哪些菜可能被“保鲜”过？
此前有媒体报道过，为了让春白菜在长途运输中保鲜，蔬菜商贩实用甲醛溶液喷洒，甲醛的水溶液就是福尔马林。这种用福尔马林喷洒来给大白菜保鲜的方法已经用了三四年的时间。
菜品如何保鲜小编给您支招
洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风音量处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。
