“最近的大蒜价格真是一天一个价。”近日不少济南市民反映，年后，大蒜的价格呈现快速上涨的趋势。记者调查发现，济南大蒜的批发价格已经达到了6元每斤，而“蒜你狠”在年前便有。根据最新分析数据显示，大蒜价格近期较为坚挺，难以下跌，或还有上涨的空间。
大蒜价格节节走高
11日，记者去济南市区超市及菜摊采访发现，省城菜摊上的大蒜产地均为山东本地大蒜，售价大致在七块钱或七块五。和平路沿线的一位摊主介绍，最近的蒜价的确涨了，涨幅不大比较平稳，但蒜价呈上涨趋势。
而在和平路一家连锁超市内，记者发现由于超市供应的蒜均为沂源大蒜，价格本身就比较高。沂源大蒜的价格也在上涨，店长向记者反映：“原来便宜的时候也就八九块钱，现在已经涨到十七块钱了。”
记者去匡山批发市场调查发现，大蒜价格又开始了上涨，同比环比价格均呈上涨趋势、涨势强劲。蒜价的环比上涨趋势仍在继续，批发价从年前三块钱一路飙升到目前六块钱。“这两天进蒜价格已经达到六元每斤。”
匡山批发市场的蒜商徐女士介绍，“3月9日还是五块八一斤。”徐女士告诉记者，自年前开始，大蒜的价格便节节上涨，“菜商进货价格从腊八前的三四块一斤涨到了年后五块二一斤，现在上涨仍在持续。”徐女士回忆，去年同期也就两三块钱，“和同期相比，翻了一倍还要多。”
根据全国农产品批发市场价格信息网显示，3月全国大蒜的批发均价为9.85元/公斤，与去年同期的5.12元/公斤相比，涨幅高达92%。根据山东匡山农产品综合交易市场的监测数据显示，3月11日大蒜的平均交易价格为10.6元每公斤。而去年3月10日的平均交易价格则为4.6元每公斤，涨了一倍。
长势不如去年同期
虽然大蒜的价格上涨，但是不少蒜商反映，随着价格的上涨，大蒜的出货量也在不断走低。蒜商徐女士介绍，蒜价五块多的时候，一天尚能卖一万多斤。近日已经降到了七八千斤。”
一位开饭馆的女顾客称：“小饭馆每天都必须用蒜，大蒜已经快买不起了。”该女顾客纳闷，最近大蒜的暴涨不知道什么原因导致的？不知道大蒜的价格未来是否还会上升？”
卓创资讯最近的一份大蒜行情分析认为，雨雪天气导致山东地区蒜苗长势不如去年同期，部分地块存在死苗现象，市场出现减产预期，使得很多经销商出现惜售心理。而且春节期间的需求量大涨，也影响到了价格。
该报告认为近日大蒜产地人气颇高，大蒜存货商继续惜售挺市，采购商只得无奈被动接受涨后蒜价。短线市场产地行情或继续稳硬，储户坚持要价且继续抬价情况下，蒜价或将继续走高。
蒜商徐女士也告诉记者，“尽管现在云南鲜蒜过来了，但是毕竟量少，缓解不了山东现在蒜量少的局面。”徐女士估计到六月份山东鲜蒜上市了才能真正把蒜价降下来。
