原标题：济南各式餐饮店正逐步恢复 鼓励消费给商家一粒“定心丸”
随着新冠肺炎疫情防控形势的持续好转，济南不少的餐饮企业已经重新开门纳客，逐步恢复堂食。近日，山东省为加快服务业复工复市的脚步，针对餐饮方面进一步提出了“放开搞活餐饮业”，全面恢复餐饮店经营秩序，鼓励公众餐饮消费的新举措。为此记者对济南的沿街餐馆、商业综合体内部餐厅及连锁饭店等进行了探访。
沿街餐馆全面复工，生意渐渐红火起来
“近期沿街餐馆都陆续复工了，我们也有了吃饭的地方。”29日上午11点，市中区玉函北路西段两侧的餐馆有序开张，细数过去有近30家，复工率达到了98%。羊汤、米线、拉面、炒菜应有尽有，随着中午饭点的到来，餐馆开始上客。市民有序的在门口扫码测温进入，不一会几家餐馆门口就排起了队。
“前一阵可把我馋坏了，就想吃他们家的面。”附近居民周先生说。在路边一家面馆门口，开张不过半小时功夫里面就已“坐满”。“这两天能堂食了，趁着周末带家人来解解馋，没想到还得等桌呢。”说着周先生指了指店里说道，疫情期间大家都是一人一桌，以前里面桌子多，为了保证间隔老板撤掉了几张，所以容纳的客人就少了。尽管如此，周先生却依然表示已经很满足了。“从之前不开张，到现在能堂食就说明情况越来越好了，我相信很快就能恢复成之前的样子。”
沿街餐馆的重新开张其实方便的不仅是周围的居民，在来往的顾客中，经常可以见到穿着快递服、外卖服的“小哥”。“疫情初期那会，这些沿街的餐馆都不开门，我们中午连个吃饭的地方都没有。”一位外卖小哥说，那个时候他中午一般就买个包子或烧饼在路边就着水吃。“现在能坐着吃上一口热乎饭，感觉真舒服。”
“老板里面还有坐吗？”在路南侧一家羊汤馆里，老板李军（化名）忙的不可开交却也乐呵，因为这是他之前想都不敢想的。“大约是三月中旬我们重新开张的，那个时候靠外卖一天也没几单，后来能堂食了，客人才慢慢的多了起来。”当记者给李军说了近期的鼓励举措后，李军很激动。“这对我们来说太好了，到时候顾客也有信心来了，生意好了比啥都强。”
客流量逐步恢复，商家越来越有信心
除了沿街的餐馆，济南众多商业综合体也陆续复工，对于许多年轻人来说，这里除了是他们购物的“天堂”外，疫情期间心心念念的还有里面的美食。
29日下午1点左右，济南悦立方商业街内的人气比一周前记者来时又恢复了不少。再次走进三楼的这家八色烤肉店，顾客们隔桌而坐，已经坐满，店员们依旧繁忙，帮助顾客登记、测温、点餐、烤肉。
“比起上周来说，我们的营业状况又恢复了一些。”八色烤肉济南区域经理赵先生说，刚刚他们一共是接待了大约15桌客人，还有一些顾客在外等位，总体来看是在稳步恢复当中的。“像28号晚上，我们一共是来了25桌客人，与同期相比已经恢复了一半多。”随着顾客渐渐多了起来，店内的员工也从5位增加到了6位，尽管如此，赵先生还是会亲自上手招呼客人，谈着话的功夫就要去帮客人结账。
据赵先生说，最近到店的顾客除了年轻人外，还有很多家长带着小朋友来，这让他十分开心。“这也是对我们的一种肯定。”的确，在悦立方的多家餐厅内，都有孩子的身影。“我感觉这里的防控措施很到位，现在政府也鼓励市民堂食，所以就带着孩子来这里逛逛，吃些孩子爱吃的东西。”一位带着孩子的妈妈说。
目前，八色烤肉依然只放开了50%的客位，每当有顾客用餐结束后的消毒也丝毫未松懈。“现在还是有顾客有所顾虑不敢到店就餐，所以我们要做好一切的疫情防控措施让他们放心。”在得知了新的鼓励措施后，赵先生很激动，“这对我们来说是一件好事，有了政府的鼓励，相信我们的客流也会更快的恢复如初。”
鼓励消费新举措，给老牌饭店一粒“定心丸”
从线上专做外卖到如今堂食恢复后客流量的陆续上涨，鼎好家常菜天桥店店长孟祥友可谓是深有感触。“我们是从3月7号开始恢复堂食的，当时一天只有两三桌客人。现在情况稍好一些了，一天大约能有个二十几桌客人。”29日上午，鼎好接待的店内就餐客人约有十几桌。除了进门登记测温外，顾客还需要隔桌而坐，包间方面则是按照规定人数的一半就坐，保证安全距离。整个用餐过程，工作人员会提供顾客分餐用具，实行分餐制。
“现在我们依然是按照此前政府下发的文件要求来做的，只是客流量还不是很大，冲击依然还在。”据孟祥友介绍，鼎好作为济南一家老牌的餐饮连锁店，一直以来的受众都是以35岁以上的中、老年人为主，但是由于疫情原因，市民心存顾虑，因此到店就餐的顾客并不多。
“跟同期相比，往常一天我们大约能接待一百多桌客人，但现在周末一天也就有个三十几桌。而且受众也不同，基本上以年轻人为主。”孟祥友表示，目前鼎好依然是以线上、线下结合的方式经营，线上外卖方面已恢复的如年前无太大差别，但线下的客流量还处在一个逐步恢复的状态，约占同期的三分之一左右。为此鼎好延长了每天的营业时间，从上午10点半一直营业到晚九点。
在看到山东最新的鼓励措施后，孟祥友十分欣喜。“虽然不知道什么时候客流量能恢复到从前那样，但是政府的鼓励消费和全面恢复秩序就相当于给了我们一粒定心丸。”孟祥友说，现在的他很有信心，有了一系列措施后鼎好恢复如往常就会更快了一些。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者赵卓琪
