齐鲁网9月7日讯（记者 徐林琳）记者从山东省食品药品监管局获悉，近期由省药监局组织的食品安全监督抽检结果显示，部分韭菜、芹菜等蔬菜检出甲拌磷不合格，按照《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的要求，蔬菜中甲拌磷最大残留量为0.01mg/kg。
什么是甲拌磷？它属高毒农药，是一种有机磷类广谱、内吸、高毒杀虫剂，对害虫具有触杀、胃毒、熏蒸作用。GB 2763-2016中指出甲拌磷的每日允许摄入量（ADI值）为0.0007mg/kg b.w。按照最大残留限值0.01 mg/kg计算，一个体重60kg的健康成年人，每日摄取大于4.2Kg的韭菜或芹菜才可能存在安全风险。依据《中国居民膳食指南（2016版）》，成人每天推荐食用蔬菜类总量在300g-500g之间，按照饮食习惯，超标较低的样品一般不会对消费者的身体健康构成威胁。
而前不久《来自沈阳的毒大葱在寿光被查获》中的毒大葱就是含有大量的甲拌磷，致使羊吃葱叶后陆续死亡。农业部第199号公告中也指出甲拌磷属高毒农药，不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药上。抽检中韭菜、芹菜等蔬菜检出甲拌磷不合格，其原因可能是种植过程中违规使用，或由土壤等环境污染而富集。
清洗蔬菜上甲拌磷的方法：
1、浸泡水洗法：目前大多数农药都是水溶性的。先用水冲洗蔬菜表面污物，削除可见污渍，然后用清水浸泡10分钟，如此反复两到三次，基本上可除去大部分残留农药。且实验表明，浸泡10分钟到20分钟则差别不大，跟清洗的效果差不多。
2、用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药，但要多次冲洗，减少洗洁精残留。
3、碱水浸泡法：因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇碱性物质就会降低毒性。先用水冲洗蔬菜表面污物，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗，可以清除蔬菜上的绝大部分农药残留。
4、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。当然，必须整株清洗，不要切后再洗。
5、盐水浸泡法：盐水比例是千分之六，在家中用盐水洗菜也可以去除蔬菜上的部分农药，。一般来说，一盆水放20~30克盐就合适。
6、储存法：农药随时间能够缓慢分解为对人体无害的物质。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。
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来自沈阳的毒大葱在寿光被查获
8月24日，寿光市公安部门接到群众报警，称其饲养的羊喂食葱叶后陆续死亡。接警后，公安部门迅速进行了现场取证、抽样检测，并对葱叶来源展开追查。同时，寿光市迅速成立由市级主要负责同志任组长的应急处置工作小组，召开专题会议进行安排部署，及时将有关情况上报上级有关部门。
经调查，确认问题大葱由寿光市发葱商董某从沈阳市于洪区光辉街道办事处解放村购进，总量5.2万斤。8月23日，大葱贮存业主对大葱进行去根、去烂叶初加工后贮存于冷库中。8月24日，公安部门成立专案组赶赴沈阳市种植地进行追根溯源；市场监管部门对涉案的问题大葱全部进行了封存。8月27日，专案组将犯罪嫌疑人辽宁省新民市张家屯乡哈太堡子村村民孟某抓获。据孟某交待，其在沈阳市于洪区光辉街道办事处解放村承包200余亩土地种植大葱，8月初向大葱喷洒了甲拌磷农药，8月22日将5.2万斤大葱销给寿光市发葱商董某。
从抽检结果看，该批次大葱含有国家蔬菜禁用农药甲拌磷，寿光市市场监管部门向沈阳市于洪区农业部门发送了协查函。事件发生当天即8月24日，寿光市对问题葱叶全部进行了收集销毁。8月25日，对未流入市场，只是在寿光初加工、贮存的外地大葱进行了全面排查、抽检，没有再发现农残超标问题。8月31日上午，对封存的问题大葱集中进行了无害化销毁。目前，对相关人员的行政处罚和对养羊户损失的赔偿工作正在依法依规进行。
