水母网5月18日讯（YMG记者 高少帅 通讯员 夏天棋）随着气温逐渐上升，各类流行病和食源性疾病进入易发高发阶段。连日来，市食药监局开展了餐饮服务各业态、各类别全覆盖的大检查行动。
市食药监局组成两个督导组全面开展工作。目前，督导组共督导抽查餐饮服务单位58家，其中学校食堂28家，各类别餐饮服务单位30家。对检查中发现的30条风险隐患和23个不规范问题，均一一做了现场反馈，并提出了整改时限和要求。各县市区共检查各业态、各类别餐饮单位12658家，发现存在问题的餐饮单位3567家，责令改正2602家，作出行政处罚116家，立案查处1家。
本次检查中，市食药监局发现部分学校“月度自查”流于形式，主体责任落实不到位，部分餐饮单位存在食品留样不规范、食品安全追溯链条不完整、厨房功能布局不合理、食品原料存放较混乱、清洗消毒存在安全隐患的问题。下一步，市食药监局将严格督导检查，督促餐饮单位，特别是学校、中央厨房和集体用餐配送单位落实主体责任，严格实施《餐饮服务食品安全操作规范》，针对夏季餐饮消费特点和大检查中发现的问题，强化监管，保障市民“舌尖上的安全”。
