春节刚过，大樱桃已经出现在街头的水果店内，一斤180元的价格，令人咋舌。仔细一问，早春市场的大樱桃大都是来自大连的，难觅烟台本地樱桃踪影。记者从大樱桃主产地福山农业部门了解到，本地大棚樱桃要到4月20日之后开始上市，这些年本地大棚樱桃也试着利用技术手段提前上市，但是巨大的投入之后，依旧比外地大樱桃慢了半拍，没有打破外地大樱桃垄断早春市场的格局。从早春市场折戟而归，烟台大樱桃主打品质战，赢得市场。
大连樱桃抢滩烟台
昨天上午，芝罘区华茂小区一家水果店内，大樱桃摆在了最显眼的位置，个头大，红彤彤，很是惹眼。
“180元一斤，是这些水果中最贵的了。”老板报出来的价格令人咋舌，不过老板解释，这个价格比往常年来说便宜不少，以往的这个时候，大樱桃的价格都在200元甚至300元以上。按照一斤30个左右的大樱桃来算，一粒大樱桃的价格在6块钱左右，而目前一斤鸡蛋的价格也就2块多。如此高的价格，自然是问得多，买得少。
“不敢进货太多，一天也就卖出几单。”老板告诉记者。目前市场上的大樱桃一般都是来自大连的，要想吃上本地大樱桃至少还要等两个多月。
福山区农业局副局长王强告诉记者，烟台大樱桃之所以“慢半拍”，是由于先天气候因素决定的。因为自然条件影响，一般大樱桃只有在零下7℃以下才能进入休眠期。由于大连、沈阳等东北地区纬度较高，冬天降温早，大概在10月份就可以满足大樱桃休眠的温度，而烟台达到这一温度要等到12月份。休眠早意味着开花坐果、果实成熟也早，这也就造成了3月前烟台市面上先卖东北大棚樱桃，后卖鲁西大棚樱桃，而本地樱桃至少要到4、5月份才能见到。
折戟背后，资金投入巨大
昨天一早，记者在福山区门楼站仉村王村金生果蔬总经理王国生的智能大棚看到，大樱桃已经陆续开花，按照这个速度，4月底大樱桃就可以上市。
“正月十四那天，我走访了几个大棚，只有王国生的大棚开花了，其余大棚里的大樱桃还都是花骨朵。”王强告诉记者，其实这几年，本地种植户也想打破外地大樱桃垄断早春市场的格局，但是目前来看，还没有太好的办法。
两年前，王国生建起了烟台首座大樱桃智能温控大棚，通过人工控制温度、湿度，让大樱桃跟时间赛跑。王国生介绍，通过智能空调控制提前吹冷风，让樱桃树在前一年的12月初提前进入休眠期，几天之后开始逐步升温，一天升高1℃，1月初，樱桃花便陆续开放，3月底就陆续红了脸。
这场跟时间的“赛跑”成本不菲：26亩的樱桃园，安装120多个空调，前期投入将近1000多万元，以后每年的投入，包括人工、塑料、有机肥料约50万元。由于天气原因，原计划3月中旬上市的大樱桃，到4月才上市，不过这依旧是本土大樱桃的“春果第一枝”。
“今年没有大棚让樱桃提前休眠，主要是考虑投入跟产出之间不成正比，养殖户很难承担如此大的投入。”王强告诉记者，为了提前一个多月的时间，需要投入上千万元，但依旧比外地大樱桃慢了半拍。
不争先争甜，赢得市场
从前两年的跃跃欲试，如今的烟台大樱桃坚持走品质路线，继续引领大樱桃市场。“每年不少外地大樱桃打着本地樱桃的名号，但在口感上有很大差别，这也说明了烟台本地樱桃，依旧是市场的领头羊。”王强告诉记者，事实证明，不争先争甜才能赢得市场。
市场竞争越来越激烈，消费者的口味也日渐挑剔，为了擦亮福山大樱桃的品牌，福山区率先进行科研创新，2014年建立福山区大樱桃科研中心，2017年，将继续扩大基地面积，增加试验品种，并规划科研中心综合楼的选址及建设规模，1-2年内建成面积5000平米左右，集试验、办公、研讨、展览、培训于一体的现代化科研大楼。以科研中心为依托，筑巢引智，吸引国内外一流专家到福山区开展科研工作，为大樱桃生产提档升级提供科技支撑，使大樱桃产业始终走在全国前列。
福山还出台了《烟台市福山区人民政府办公室印发关于鼓励大樱桃适度规模经营的办法的通知》，自2016年起，每年拨款500万元，连续拨款三年进行补贴扶持，此次补贴主要是对适度规模经营大樱桃10亩（含）以上的及 获得“三品” 认证的专业合作社进行资金补贴，其中适度规模经营包含大樱桃新植园、精品园及防霜遮雨棚及暖棚栽培。（水母网）
