5、下入茄子丁，转中小火，不停煸炒并用锅铲按压，炒到茄子熟烂(慢慢炒，有点儿耐心哦)；
6、下入烧汁，翻炒均匀，至茄子上色
7、加入少许开水，转大火，煸炒至汤汁微微粘稠；
8、加入另一半蒜末；
9、加入青红椒；
10、大火煸炒均匀，即可。
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