夏天到，茄子的季节也就到了。

　　为啥总是感到自己做的茄子不如外面的好吃？因为我们在家做茄子很少过油。过油的茄子香，那是谁都知道的；烧茄子不过油又要好吃，似乎是挺难的。但也不是完全不可以，我最近就发现了一个非常省油的烧茄子方法——用微波炉把茄子打软，然后再按一般方法来烧。

微波炉版酱烧茄子泥

　　材料：

　　紫色长茄1大个，大蒜5、6瓣，葱末1小勺，蒜末1小勺，青红辣椒1个(嗜辣多放)

　　生抽1大勺，老抽2小勺，醋1大勺，白糖1小勺，食用油2大勺