材料(换算点这里)：

　　自发粉/self raising flour：2 cups(原方用2 cups的普通面粉加上1TBSP的泡打粉)

　　小苏打/baking soda：1tsp

　　盐：1/2 tsp

　　肉桂粉/ground cinnamon：2 tsp

　　姜粉/ground ginger：1 tsp

　　综合香料/allspice：1/4 tsp

　　南瓜泥/pumpkin puree：2 cups

　　植物油：2/3 cup

　　红糖/brown sugar：1/4 cup

　　鸡蛋：2只

　　现磨橙皮屑：from 1个橙

　　菠萝粒：1 cup(沥干水分)

　　做法：

　　1，南瓜去皮去瓤切块，放蒸格上蒸10来分钟，反正用筷子轻轻一戳就能戳烂就行;蒸好后关火，敞开锅盖让它自然挥发掉多余的水分，温热或凉了之后压成南瓜泥(做南瓜泥时用烤箱烤，用微波炉叮都可以，看自己喜欢哈，蒸的话就要挥发掉多余水分尽量不要弄得稀稀湿湿的);

　　2，蒸南瓜的时候把菠萝切粒，大小随你喜欢，要沥掉多余水分，不然烤出来muffin里面稀稀的;

　　3，准备好muffin模，我依旧用了烘培纸塞进连排muffin模子里头凑合了;同时烤箱预热190摄氏度(什么时候预热烤箱，得看您家烤箱有多大，我经常被问这个问题，为什么要这么早预热烤箱什么的，其实您自己掌握就行了，小烤箱很快就可以被预热，大烤箱需要的时间就多些;然后呢，预热到你想要的温度的时候如果你还没准备好开烤，不能关掉烤箱啊，得继续让它预热着，否则当你烤的时候岂不是温度就不对了么，我觉得问这个问题的童鞋超可爱的!)

　　4，把面粉，小苏打，盐，和所有香料，混合均匀备用;

　　5，另外用一个盆，把南瓜泥，油，红糖，鸡蛋，橙皮屑，充分混合均匀;

　　6，把面粉加进南瓜泥里，用刮刀拌一拌;

　　7，拌到差不多的时候加入沥干的菠萝，继续拌至没有干粉(切忌过度搅拌，否则烤出来就是硬邦邦的muffin);

　　8，把面糊均匀装进muffin模里，放入已经预热的烤箱烤25分钟左右，直到插入一根签子取出来是干净的就好了(时间要自行掌握哦，烤箱不同，做的muffin大小不同都有差);拍照的时候我撒了点儿糖粉稍微装饰一下。

南瓜菠萝玛芬

　　(来源：Simple Life 作者：南半球的小猫)