榴莲冰激凌

　　没想到在新浪的第一篇博客竟然是关于榴莲的，因为榴莲给我的初次印象根本和“美味”就沾不上边。

　　我这人天生好奇心重(简直就是个curious george)而且还特别敢于尝试新鲜“食物”，所以几年前在超市里发现有个叫“榴莲”的水果出现在我面前的时候，我就毫不犹豫地将其搬回了家。由于是包装好的果肉，所以几乎闻不出味道，当我迫不及待地打开盒子想吃的时候，一股怪味扑面而来，我那颗急切的心哟，立马凉了一大半。谨慎地尝了一小口，结果就是当场把整盒都给扔了!

　　虽然也觉得浪费，可当时我妈也露出厌恶的表情，一直说“我不要吃，我不要吃”。因此我便断定，这货根本不是常人能消受得了的啊!自此之后，我便对其望而生畏，以为自己和榴莲已了却了尘缘。

　　可世事难预料嘛，虽然受不了榴莲的味道，可是前些日子在某甜品店看到榴莲雪球的时候，还是决定尝试一下(典型的好了伤疤忘了疼)。冰过的榴莲口感很好，味道也没有那么冲了。这下好了，我和“榴莲君”竟奇迹般地再续前缘了。于是折腾了两天，做了榴莲冰激凌和榴莲酥。

　　分享做法：

　　A. 榴莲冰激凌(下面的量可以挖4～5个大球，如果想做多一些可以将食材量乘以倍数)

　　1. 榴莲果肉 170g

　　2. 鸡蛋 2只(中型)

　　3. 牛奶 150g

　　4. 鲜奶油 200g

　　5. 细砂糖 20g+40g

　　把榴莲果肉捣成泥备用;

　　鸡蛋打散，加入40g砂糖搅拌均匀，再加入牛奶，一边加一边搅拌;

　　搅拌均匀后，用最小的火加热(温度一高蛋就熟了……)，边加热边搅拌，等变成稀糊状就关火，隔冷水放凉备用;

　　将鲜奶油加20g细砂糖打发至粘稠但仍然具有流动性即可;

　　等蛋奶糊冷了以后，加入打发好的鲜奶油，并混合均匀，再加上榴莲果肉搅拌均匀;

　　全部倒入保鲜盒，放冰箱冷冻，并每隔1小时取出来搅拌一次，搅拌4～5次美味的冰激凌就做好了;

　　最后，冷冻至硬的冰激凌可以放到冷藏室30分钟左右变得稍软后，就能直接用挖球器挖球啦!