做法：

三鲜馅饺子

　　1、将海米洗净，用开水泡上。

　　2、香菇、韭菜洗净，切末。

　　3、猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

　　4、加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

　　5、面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。

　　私房话：肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。

　　(作者：梅依旧)