做法：

　　1.里脊肉切成2cm见方的小块

菠萝咕咾肉

　　2.肉用料酒、白胡椒粉、少许的盐抓匀，腌制30分

　　3.腌好的肉块，用玉米淀粉均匀的裹好

　　4.菠萝切成小块，将中间比较硬的部分去掉，放在淡盐水里腌一小会

　　5.锅中倒油，油热后，将肉块倒进去

　　6.将炸好的肉二次倒入油内复炸一下之后，捞出

　　7.为了避免油太多，将肉块先行放在厨房纸上吸油

　　8.腌制好的的菠萝也用厨房纸吸一下水份

　　9.用番茄沙司、少许的蕃茄酱、白醋和糖兑成酸甜汁

　　10.锅中油5成热时倒放兑好的酸甜汁

　　11.然后放入菠萝一起煮

　　12.最后倒入肉块，收汁出盘即可(作者：风清云淡的小雪)