做法：

步骤1-9

　　1、日本豆腐整管取出，每个切成五块(容易碎，一定要轻)。

　　2、淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉。

　　3、锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄。

　　4、捞出沥油备用。

　　5、肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米。

　　6、另起锅热油，烧至五、六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀。

　　7、加入一勺高汤。

　　8、倒入炸好的豆腐，放盐、老抽拈锅翻炒均匀，出锅前淋少许香油。

　　9、倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可。

　　(作者：苹果)