做法：

酱香豆皮卷

酱香豆皮卷

　　1、油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧。

　　2、煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄。

　　3、锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水。

　　4、将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面。

　　5、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。

　　6、浸泡2小时后切片即可。

　　私房话：

　　1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。

　　2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。