食材：

　　牛腩 600克

　　老卤 1升

　　大蒜 1头

　　老姜 1小块

　　黄酒 1汤勺

　　葱段 少许

　　姜片 2-3片

　　酱油 100毫升

　　蚝油 3汤勺

　　干红辣椒 少许

　　盐巴 适量

卤香牛腩

　　做法：

　　1.锅子加入适量的水，调入黄酒，葱段与姜片烧开，加入牛腩，煮10分钟，去掉杂质备用。

卤香牛腩

　　2.老卤倒入炖锅，加入老姜、蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开。(水量根据牛腩的量适当调整)

卤香牛腩

　　3.煮开后加入酱油、蚝油、干红辣椒，根据口味调入盐巴，小火卤3小时后关火，放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。

卤香牛腩

卤香牛腩

　　(出自：百事小熊的美食厨房 作者：百事小熊)