11月11日，“好客山东 好品山东”2023北京推介活动“惠享老字号”专场推介会在北京举行。
滋补国宝东阿阿胶、百年佳酿张裕红酒、良心好药宏济堂……浸润2500多年儒家文化的山东“顶流”老字号们，带着对工艺传承的坚守以及品牌创新的突破，在历史与新潮的碰撞中擦出精彩火花，为北京的中外消费者献上一场“国潮”盛宴。
“哇塞”的新场景——
老字号摘掉“旧帽子”赶潮新消费
近几年，已有131年历史的张裕红酒频频“出圈”，携手当红电影推出联名款礼盒；与双妹跨界推出联合定制款解百纳，登上“天猫国货大赏”；为迎合年轻消费群体，推出定制小瓶装。数据显示，目前张裕线上旗舰店粉丝近一千五百万，真正成为当代年轻人的“心头好”红酒品牌。
同样因创新消费场景而走出山东、走向世界的还有山东老字号鲁味斋。这个承载了山东人儿时记忆的品牌，始创于1927年，以烧制扒鸡扒蹄闻名济南。近年来，人们惊喜地发现，“老味道”竟然也“潮”了起来——从传统的快消档口店升级为堂食餐饮店。品牌的经营维度也更加丰富，线下鲜品、真空产品及新零售品牌，把传统鲁味发往全球各地。
“老字号”们更新场景创造的花样玩法，在建设自主品牌、全面促进消费、坚定文化自信等方面发挥积极作用，赢得了消费者的广泛认同，成为更好满足人民美好生活需要的重要力量。
“哇塞”的产业链——
延链强链是老字号赓续荣光的秘诀
山东农业基础厚实，工业体系完备，成就了享誉全球的“山东好品”。山东老字号作为“好客山东 好品山东”的典型代表，在深耕行业、延伸产业链的过程中，勇立创新潮头，为老字号带来更加汹涌的生长动力。
东阿阿胶围绕“一头驴”做好产业链文章，除了驴皮用于传统阿胶产业外，驴奶、驴肉、驴胎盘化妆品……组成一整条健康产业链。构建起覆盖饲料、养殖、交易、深加工、餐饮、旅游的农业“新六产”格局，不断向着年轻化、科技化、内涵化迈进。
以碘起家的青岛明月海藻集团，曾是一家生产“碘、胶、醇”等传统海藻提取物的老牌国企，通过产业转型向“海藻”图强，拓展出现代海洋基础原料、现代海洋健康终端产品、海洋健康服务三大业务板块，成为全球唯一一家具备从海藻提取到制备海藻酸盐医用敷料技术的高新技术企业和海藻先进制造业产业链链主。
山东老字号凝聚着历代山东人民的智慧，是全省工商业发展历史中孕育的“金字招牌”，具有很高的经济价值，山东老字号企业也不断赓续商脉、沉淀历史、传承匠心，创新技术产品，加快转型升级。
截至目前，山东共有中华老字号企业66家，山东老字号企业284家，108家企业寿命超过百年。2022年，350家老字号企业营收2320亿元，增长5.9%，今年上半年营收达到1336亿元，增长8.7%，预计“十四五”末，全省老字号企业整体营收规模将超过3200亿元。
“哇塞”的数字化——
拓展 “圈粉”消费群体新途径
老字号历经百年传承，许多企业已经成为行业的引领者，积极拥抱数字化，与物联网、大数据、云平台等新技术深度融合，为企业品牌的进一步腾飞装上数字引擎。
成立于1907年的宏济堂，以现代互联网等新技术赋能传统中医药，打造宏济堂智慧中药房，充分运用互联网、物联网、大数据、区块链等先进技术搭建智慧药事服务平台，被商务部作为大数据助力老字号经营案例广泛推广。人均十几块就能让人吃得又饱又好的超意兴，通过信息化、数字化赋能供应链，建设标准化、规模化的中央厨房，全面降低成本，被业内誉为高性价比快餐的典范。
在推介会现场，东阿阿胶、宏济堂、明月海藻、张裕红酒、崔字牌小磨香油、肥城桃木6家老字号企业还与京东、美团、抖音、MCN机构、北京华联等企业代表签订意向合作协议，为山东老字号在网络营销、渠道创新、品牌传播等方面的转型提供外部助力。
当前，山东正全面实施“老字号+互联网”工程，以“电商经济”“会展经济”“平台经济”等赋能企业。目前，山东共有205家老字号入驻各线上平台，2022年线上营收201.3亿元，增长38.2%。越来越多山东老字号抓住行业转型新形势，优化升级产业结构，立足传统优势、创新经营模式，为山东经济社会高质量发展贡献“老字号”品牌的力量。
（大众报业记者 仇晶 姜雪颖 北京报道）
