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青岛猪肉检出"瘦肉精"续:被曝光摊位依然在营业

A-A+2013年9月5日17:58半岛网-城市信报评论

黑名单公布后,有的肉摊不好卖了黑名单公布后,有的肉摊不好卖了

  9月3日,市食品安全办公室公布了《市民最关注的十大食品专项抽检活动生鲜肉抽检结果分析报告》,并将猪肉抽检含“瘦肉精”成份沙丁胺醇的五家肉摊给予公示曝光。9月4日,名单曝光的当天,记者继3日暗访两家肉摊后,4日又暗访了剩余抚顺路批发市场、开平路农贸市场和大连路农贸市场的这三家肉摊,摊主表示出现此类问题不应该由他们“埋单”,应该从问题猪肉来源的源头查起。

  A 被曝光摊位依然在营业

  4日上午9:00,记者首先来到了抚顺路批发市场,一进入到专营肉类批发零售的鲜肉厅就闻到一股生猪肉的腥味,随处可见的是被摆到各家肉摊上的各种新鲜肉类。鲜肉厅里至少七八十家肉摊,由于很多肉摊都紧挨在一起,所以多家摊位并没有悬挂营业执照,悬挂营业执照的肉摊也多是半张A4纸大小的复印件,很难看清肉摊业主的姓名,最后记者在市场管理员的帮助下找到了被曝光的刘鹏飞的猪肉摊,肉摊依然在营业。

  记者注意到,其他肉摊桌子上还摆了很多肉,而这家肉摊的肉10点左右已经没有肉了,记者以来买猪肉的普通市民身份开始搭话。在谈话过程中,女主人并没有透露具体身份,但记者从交谈中得知,女主人对于猪肉抽查不合格的事是知道的。“看报纸说你们家卖的猪肉含瘦肉精了,怎么还在卖啊?”记者问。“你不用担心,其实没事”,女摊主说。“那你们这些肉都是从哪里进货?”记者又问。“这个市场里的肉基本都是从万福、龙大进的,我这里也是。”女主人说。

  记者随后问接到食安办的通知后是否更换了猪肉进货商,女主人很直接地告诉记者:“没有,像我们这个批发市场很多都是万福、龙大家进的猪肉,这几家都是大牌子,卖得很好,没有办法从别的家进货。”随后记者了解到,这家猪肉之所以这么畅销,除了打着万福猪肉的品牌外,另一个原因就是买家都是饭馆、小批发商等,每次购买量都很大。

  B 案件查清楚后会对社会公布

  随后记者来到了开平路市场另一家被曝光的肉摊,走上前去询问,摊主表示自己就是张百勋。记者从张百勋的口中了解到,之前出了问题的猪肉是来自沧口的华中批发市场振祥公司的猪肉,出了问题之后,在食安办督促下进货商换成了益康宝公司的猪肉。“像我们这种小肉摊进货也不多,猪肉出了问题我们也不知道怎么回事,以前从来没出过问题”,张百勋说。

  “现在邻居都知道我们家肉有问题了,以后谁还会来买?”在大连路市场,栾大妈向记者哭诉,她也是名单上5家抽检不合格摊主之一。“今天一天到现在就没卖出什么肉,你说我们到市场批发猪肉,怎么会知道哪家猪肉不合格?而且我们进货来的猪肉在市场管理处那里都是有存根的,都是检查安全合格的,根本不是私下从小市场进的货啊。而且出了问题之后,我们就把进货厂家换成万福了,但是一曝光之后,不管猪肉是不是安全,都没人来买了。再这样下去马上就失业了。”记者随后问她的摊位是否有正规的进货渠道以及是否有证据证明。栾大妈带记者来到了大连路批发市场管理处,在这里,管理人员告诉记者,来到这个市场里的猪肉都是通过安全检测的,在市场管理处也有存根,所以理论说杜绝了私自贩卖猪肉的可能。

  对于部分被曝光猪肉经销户喊冤的做法,市食安办应急管理处匡处长表示,“用来检测的猪肉是从你那里买的,既然你卖就得承担这个风险”,对于经销户不愿被曝光一事,匡处长表示,“你经营的东西出问题了,我们得告诉大家,只要你干这个营生就得承担这个风险”。至于被查出“瘦肉精”猪肉的经销户自称是从龙大和万福进货的事,匡处长表示,公安机关已经介入调查,待案件查清楚以后会对社会公布。

  市畜牧兽医局相关负责人表示,如果这5个批次的瘦肉精猪肉的来源是青岛,他们将会跟公安联动查处。

  C 知名肉企的无奈

  对于此次猪肉出现的“瘦肉精”问题,有两家商贩都说问题出在进货商万福、龙大这样岛城知名肉企的身上,事实到底是怎样的呢?记者电话采访了万福集团的田经理。“我们万福卖出去的猪肉都是有手续的,卖了多少货,卖到哪些地方都有案可查。而且本身监管抽查也很频繁,肯定没问题。现在青岛很多店都打着万福肉的旗号,并不是所有的摊贩卖的都是万福肉。”,田经理无奈地说,“就算是正规授权贩卖万福猪肉的肉摊,有时每天只从我们这里进一两头猪,结果我们一调查,他们每天能卖出十几头猪,通过这样的方式贩卖一些不是我们的猪肉。比方说曝光的市南区天台路真诚超市的问题猪肉,我们去了之后发现7月12日抽查出问题猪肉的当天,那家肉摊根本没有从我们万福进货的记录,这些我们都是可以证明的。”随后田经理又说:“现在万福在青岛有200家左右的加盟店,但是你要是按照肉摊门头上万福招牌的数量算可能不止2000家,这个问题我们之前也想通过提高准入规则来杜绝这样的现象,我们还成立了专门的部门每天去查那些不是我们正规加盟店的,但是一来我们没有执法权,管不着人家,二来我们一家公司的力度也不够,冒充数量实在太大,所以最后都是不了了之。”记者又拨打了龙大肉企张经理的电话,拨打多次,对方关机。

  D 青岛要给养殖猪打挂“耳标”

  瘦肉精猪肉被检测出来的消息出来后让人震撼,但也有个好消息值得期待。近日,市畜牧兽医局正式公布了《青岛市畜牧兽医局动物耳标管理办法(试行)》,该办法要求,村级动物防疫员应当在猪、牛、羊出生后30天内或者在首次免疫时打挂动物耳标。“动物耳标实行一畜一标,打挂前要经过消毒处理。耳标打挂后,应当逐一识读,将免疫等相关信息上传中央数据库。”市畜牧兽医局工作人员对媒体表示。按照办法,动物出栏实施产地检疫或者进入屠宰场实施屠宰检疫时,必须查验动物耳标上的免疫、饲养地等相关信息。没有打挂动物耳标的动物,不得出具产地检疫证明,不允许进场屠宰。无法取得产地检疫证明,自然也无法上市交易。

  未按规定加施动物耳标的,将处二千元以下罚款;转让、伪造或者变造动物耳标的,没收违法所得,收缴动物耳标,并处三千元以上三万元以下罚款。使用伪造、变造的动物耳标的,同样要处三千元以上三万元以下罚款。该办法将从9月9日起施行,有效期至2015年9月8日。

  不过,对于这个耳标的实际效用,市商务局相关工作人员对记者表示,青岛管得再好,青岛当地养的猪不一定青岛人吃,这和蔬菜差不多,生猪也是全国大流通,青岛养殖的猪有可能被猪贩子收到送往外地,而外地养的猪有可能流通到青岛来,因此,这不光是一个地区一个城市的问题,这种流通是全国性的,要控制住很复杂。

  对于耳标能否起到监管作用,该负责人表示,现在一些地方针对生猪饲养使用的耳标有些形同虚设,并没有起到耳标的作用,“从猪出生就开始打上耳标,这就相当于猪的户口,即使猪转移到别的养猪户那里,也能查到它是怎样养殖的,日常用药如何等情况,全都存在耳标里,但实际情况是,目前根本做不到这样”,该负责人表示,“收购猪要耳标,小养殖户就直接弄个耳标给安上就行了,所以耳标就失去了作用,所以这个工作太复杂,是一个全国性的监管问题”,这就是小生产和大市场流通的矛盾。小农经济的一家一户的养殖方式和大市场大流通需求的规范要求之间存在矛盾,也造成了监管方面的困难。记者采访获悉,除了养殖环节由畜牧兽医局负责监管之外,下一步,屠宰环节也将由商务部门转移到畜牧兽医部门,从体制上理顺,有利于监管。

  文/图 见习记者 张鹏 记者 郝春梅

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