朝阳医院急诊科近日收治了一例特殊的病人：患者全身皮肤大面积瘀血斑，出现凝血异常，血液检查后发现体内有鼠药成分。经过医生追问，得知患者不久前曾经吃过路边烧烤摊的“羊肉串”。

　　朝阳医院急诊科医生杨军告诉记者，患者王先生是东北人，今年20多岁。前一段时间，他和父母及女朋友来京旅游。

　　6月30日，王先生因为肚子痛去医院就诊，医生给他做了B超后发现他有尿路结石，随后王先生做了激光碎石，但肚子疼的症状还是没有改善。7月5日，王先生来到朝阳医院就诊，此时他的身上已经出现了多处大面积的瘀斑，腿部和臀部的瘀斑尤其严重，比较大的瘀斑面积甚至比A4纸还要大，门诊接诊的医生将他转到了急诊抢救室。

　　当天正赶上杨军在抢救室值班。杨军看到王先生身上出现了大面积的瘀斑，马上为他进行血液检查。血象检查结果很快出来了：患者凝血功能差，但血色素水平正常。这就提示患者很可能不是血液病，而是吃药或者中毒等外源性因素导致的凝血功能障碍。考虑到患者这么年轻，家属陈述又没有用药史，于是病因就指向了“中毒”。

　　7月5日晚，王先生的家属将血样送到了307医院。第二天一早，检测结果回来了：王先生血样中的溴敌隆含量达到了450微克/毫升，正常人血样中的检测数值应该为零。

　　王先生的女朋友在此期间已经回到了老家，她也到当地的机构进行了检测，结果她的血样中溴敌隆含量为245微克/毫升。因为及时查出了“病根儿”，在给予针对性治疗后，王先生的凝血功能很快就恢复了正常。

　　溴敌隆为高毒杀鼠剂，王先生怎么就服了鼠药呢？医生询问王先生及其父母，他们明确表示王先生没打算自杀，在北京也买不到溴敌隆，根本不可能自行服用溴敌隆。会有人给王先生投毒吗？王先生说，他们一家是到北京来旅游的，在这里没有仇家。会不会是误服了溴敌隆呢？王先生说，他平时吃饭都是在宾馆里用餐，只是在6月底曾经和女朋友一起在朝阳区的一个路边烧烤摊上吃过羊肉串。

　　医生综合考虑，高度怀疑王先生吃的“羊肉串”有可能是来路不明的鼠肉或者猫狗肉冒充的羊肉，这些死鼠或死猫狗如果是被溴敌隆毒死的，最后就会导致王先生间接误服了鼠药。

　　杨军也有同学在其他大型三甲医院当医生。他在和同学聊天中，发现其他医院竟然也有这种病例。微博达人、原北京协和医院急诊科医生于莺去年也曾经在微博上爆料，有病人或因吃烧烤中毒，患者很有可能是吃了被鼠药毒死的动物才出现中毒症状，而且并非孤例。

　　医生建议，市民外出就餐时，最好选择正规的餐饮店就餐。对于那些食品安全难以得到保障的路边摊、路边烧烤点，尽量还是绕道而行。

　　此事一出，网友哗然。北京一网友：根源不根除，管得再多也没用，查到一个这样的制肉窝点判死刑，财产全部没收，你看看还有几个敢做出这样的肉，还不是政府太腐败，收好处太多了。天津一网友：道德全面堕落谁之错？从上到下没有廉耻，上梁不正下梁歪这道理懂不懂？甘肃兰州一网友：这个真心不能冤枉政府，良心坏了，政府在这个方面也下了力气。如果人心坏到这种程度政府也没办法，关键中国人现在没信仰，不怕报应，全靠法律和道德约束。据《北京晚报》

　　链接 烧烤三宗罪

　　细菌滋生的温床？

　　对此，大连市中心医院营养科主任王兴国说，以路边摊的加工操作方式，烧烤器具上裹挟的细菌含量可想而知。医生表示，烧烤过程中极有可能造成食物局部没有烤熟，这些部位就会成为细菌残留的死角，而随意堆放的盘子等餐具也存在食品安全隐患。

　　记者采访中还发现，一些烧烤摊习惯在转运肉串时用塑料盘子，摊主表示这样做是为了防止盘子跌落摔碎，而为了免清洗，摊主们往往还会在盘子上垫上一层塑料薄膜。对此专家更是表示出了担忧，高温状态下的食物、金属扦子和塑料制品直接接触后极易将塑料中的有害物质激发出来。而且吃大蒜防细菌感染也是天方夜谭。

　　烧烤可以当饭吃吗？

　　“烧烤根本替代不了饭，经过烧烤，会破坏食物原有的营养成分。”食物在经过烧烤的时候会发生美拉德反应，随着香味的散发，蛋白质发生变性，维生素遭到破坏，氨基酸也同样遭到破坏，从而严重影响三者的摄入。如果一个人长期食用烧烤而不吃正餐，势必会导致营养吸收出现问题。那么，所有的食物都可以烧烤吗？王兴国给出了否定答案。

　　香肠不能烤：以香肠为例的熏腊食品中含有大量的亚硝胺类物质，相关研究显示，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。豆角不能烤：生的油豆角等豆类食物含有红细胞凝集素和皂甙毒素，如果烹调时加热不彻底，人食用后则可引起中毒。

　　烧烤真的会致癌吗？

　　王兴国肯定地表示 ，烧烤确实容易致癌，致癌物质来自烤焦了的食物和烟雾。烧烤烤炉大都设在摊点附近，食客们很容易就成了吸收这些烟雾的“吸油烟机”，而这种烟雾会直接导致人体的呼吸系统受到损伤。“有机物燃烧会产生苯并芘。”王兴国说，苯并芘是一种强致癌物。烤肉的过程中，在火上直接烤肉，肉里的油脂滴在火上会产生多环芳香族聚合物。这种物质随着温度的上升，越来越多地附着在食物表层，而这种物质也是普遍认为会导致癌症的物质。