营养餐面包

　　记者对比了两家供应商的面包，本地供应商“羊城饼屋”的面包保质期为三天，入口的感觉也比较松软。另一种面包名为“黄金奶黄”，制造厂家为昆明南龙食品有限公司，保质期为6个月，面包口感比较干。

　　在“羊城饼屋”生产厂间，生产部门负责人刘庆飞介绍，厂家所供应的早餐包都是晚上生产，第二天就送到学校。为了让面包有营养，没有放任何添加剂，还加了奶油和鸡蛋。

　　据介绍，“羊城饼屋”负责瑞丽市37所学校的糕点供应。而记者拨打另外一家面包供应商包装袋上的号码，座机号码语音提醒均为“号码不存在”，上面所留手机号码拨打均为“在通话中”。

　　“云南瑞丽免费营养午餐糕点无法下口，被随意丢弃。学生太挑剔，还是国家的钱太好赚？”一条微博发出后，引起了众多网友的关注，数千人转发并参与谈论。

　　记者近日调查了解到，微博中所说的免费营养午餐是指“国家营养改善计划”，目前该计划覆盖了瑞丽所有实行义务教育的47所学校。教育部门承认：确实有学生丢弃面包的现象存在，但和面包质量关系不大，“是学生反映口味单一，长时间吃腻了。”

　　那么，针对目前出现的问题，教育局和供餐企业又在思考什么对策呢？

　　企业供餐单调 只有牛奶面包

　　“听瑞丽人说，当地学生免费营养午餐糕点简直无法下口，被许多学生丢弃。”7月初，认证为湖南电视台主持人的微博网友 @微笑婵 发出这样一条微博。该微博被知名网友邓飞等数千人转发。

　　记者近日走访瑞丽市教育局了解到，微博中所提的“免费营养午餐”是指国家的农村义务教育学生营养改善计划。该计划为中央财政按照每生每天3元的标准，为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。

　　“现在，瑞丽市农村义务教育学生营养改善计划已经全面覆盖，共涉及47所学校。”瑞丽市教育局计财股股长王钰忠介绍，瑞丽营养改善计划工作从2012年3月开始实施，学校供餐的服务内容是每周两天“牛奶+鸡蛋+面包”和三天“米线+饵丝”循环交替。而企业供餐内容则相对单调一些，只有“牛奶+面包”。

　　“之前就有老师和我们反映过，说有的学生不喜欢吃，把面包丢了。”对于微博中所反映的学生丢弃糕点问题，王钰忠表示确实存在，但和食品质量没有什么关系，“更多的是长期食用，口味太单一。”

　　丢弃面包 主要发生在城区学校

　　王钰忠说，丢弃面包的现象主要出现在城区学校、企业供餐学校。“因为城区学校的孩子条件稍好一些，对食品的要求就挑剔一些，加上企业供餐每天都是牛奶面包，丢弃现象发生的稍多。”

　　而相比而言，丢弃面包的情况在农村学校基本不会出现，因为学校供餐是相互交替着，学生不会产生厌烦。教育部门也想过在城区学校推广，但城区学校人数太多，需要配备大量工人，这会加大相关部门的经济等方面的压力。

　　“在和企业签合同之前，确实忽视了一些问题。”王钰忠介绍，目前与瑞丽市签订供餐合同的企业有两家，都是通过竞标获得供餐资格的。因为已经和企业签订了合同，所以必须要等到合同到期了才能重新调整。

　　“我们挑选两家，也是希望营造一个相互竞争的关系，提高供餐的质量和服务。”王钰忠表示，目前该计划牛奶供应品牌主要是雪兰和欧亚，在发现问题后，教育部门和供应商商量，每天都在更换不同的口味，所以基本没有发现丢弃牛奶的现象。

　　声音

　　学校：浪费肯定有 关键看怎么改善

　　在瑞丽市三中，13岁的初二女生小赵告诉记者，她自己没有丢过面包，但看到同学丢过。“牛奶经常会换口味，但面包都是一样的。有时候发了我们不吃，因为保质期长，我们就带回家了。”

　　瑞丽市第三民族中学校长姚元波介绍说，学校因为是半寄宿制，加上学生大多是外来务工子女，所以出现丢弃的情况比较少，“这些孩子还是很珍惜粮食的”。也有个别学生觉得大家都吃，加上又是免费的，所以就丢了。

　　而学生反映口味单一，浪费是肯定会有的，“家里有时候也有剩菜剩饭，关键看怎么去做些改善。”姚元波说。

　　企业：正考虑改变面包口味、样式

　　针对目前出现的问题，教育局也一直和企业在沟通，双方都在寻求解决方案。

　　“我们在想，是不是可以把蛋糕做小一点，适当换些口味。”供应商之一“羊城饼屋”负责监管面包质量的负责人王小姐介绍，之前也接到相关部门反映有面包被丢弃的现象，在送面包的过程中也了解了一些需求。比如农村的孩子觉得面包小了点，城区的孩子又觉得大了。“目前公司也在商量对策，以免造成更多的浪费。”

　　“我们准备邀请学生、教师、学生家长来参观加工厂，增进相互了解。同时也考虑改变面包口味和式样。”

　　教育局：提出建立“营养餐配送中心”

　　除了企业，教育局也没有闲着。王钰忠介绍说，农村学校实行的“混合供餐”模式目前看下来是非常成功的，如果有资金和人力，可以尝试在城区学校也实施。

　　此外，王钰忠还提出了另外一个方案：设立学生营养配餐中心。“请老师在学生中做一个用餐调查，邀请专家针对不同年级的学生群体列出不同的营养菜单，然后通过中心进行配餐送至学生手中，这样不仅可以保证营养，还可以最大限度的减少浪费。”王钰忠介绍，只要有这个配餐中心，瑞丽全市的小学基本都能保证在30分钟内送到。

　　据悉，今年年底与企业的合同就会到期，下一步教育部门将争取做调整，“但目前作出大的改变，不太现实”。

　　(纳英 潘林虎)