放弃做记者，从一碗海凉粉起家，29岁的青岛姑娘创业8年不言弃。如今，她已从最初夫妻经营的小作坊，做大到有四千多平方米厂房的大企业，年销售额过亿元。公司不仅挂牌上市，产品也成了青岛市非物质文化遗产。事业发展红火的同时，她还向其他创业初期的女大学生分享经验，带动三百多名女性创业就业。
齐鲁晚报记者 吕璐
司空见惯的海凉粉，外地人却吃不够
“爬崂山时吃的一碗海凉粉引起了我的创业兴趣。”1986年出生的青岛姑娘冯晓丛说，大学在德州科技职业学院学习新闻采编，2007年大学毕业后她做了一名记者。
工作不久，她和对象陪着从广州来的朋友爬崂山、吃海凉粉，朋友对本地的海凉粉赞不绝口，没吃够还要带些回广州。可是当时的海凉粉都是自家熬制的，虽然好吃却保存难，保质期短，容易化掉而失去原本的口感。她告诉朋友，带回去也就化了，让朋友颇感遗憾。爱吃青岛海凉粉的朋友越来越多，这让冯晓丛看到了商机，萌生把海凉粉包装起来到外地销售的想法。
抱着试一试的态度，冯晓丛在青岛海内外游客最密集的节日—— —啤酒节期间租了一个小摊位卖海凉粉。“怎么上这卖凉粉！”旁边的摊主感觉不可思议，这个家家有，有谁会买啊。没想到的是，那年的啤酒节因为下雨，客流量少，别的摊位前没大有人，但她的凉粉摊却排起了长队。不只是青岛人，很多外地人也很喜欢吃海凉粉。整个啤酒节下来，她挣了2万多元钱。
这让冯晓丛看到了外地人对青岛海凉粉的认可，经过市场调研，全国各地都吃凉粉，只是原材料不同，她觉得海凉粉进入外地市场销售没有问题。她不顾大家的反对，辞掉了记者工作，全心投入到创业当中。想把凉粉销往外地，保质期是个问题，冯晓丛与中科院海洋所的专家取得联系，经过半年多的试验，终于研制出了在常温下可以保存6至12个月的海凉粉，拉长了海凉粉的保存“寿命”。
