12月16日，山东省政府新闻办召开新闻发布会，邀请省农业农村厅、省畜牧兽医局负责同志介绍“十三五”时期“三农”工作推进情况。
猪肉在我国居民食品消费中一直占有重要地位，广大消费者对去年以来高企的猪肉价格一直都很关心。会上，有记者请问，经过“十三五”发展，目前山东生猪产业是什么状况？畜牧部门在促进生猪生产恢复、稳定生猪供应方面采取了哪些措施？下一步有什么打算？
对此，省畜牧兽医局总兽医师张乃清回答：山东是全国生猪产销大省，规模大、结构优、加工强、外调多。常年生猪存栏2800万头以上，出栏5000余万头，猪肉产量400多万吨，居全国第4位。经过多年发展，特别是近两年的疫情倒逼，山东生猪产业转型升级步伐明显加快、产业水平明显提升。
2018年以来，山东统筹保供给、保安全、促发展，坚持应对当前与构建长远“两手抓、两手硬”，将生猪稳产保供纳入乡村产业振兴实绩考核，出台稳产保供奖惩办法，多部门联合开展督导检查。开展常态化疫情排查，落实生猪屠宰“两项制度”，组织开展生猪非法调运百日打击、屠宰整治等五大行动，完成养殖场区风险评估，实施入场抽检，建立胶东半岛联防联控机制，4家企业率先通过国家非洲猪瘟无疫小区现场评估。生猪生产率先实现平稳回升，恢复势头持续向好。
一是总体产能恢复快，截至三季度末，全省生猪存栏2623万头，恢复至2017年水平的86%，提前完成2597万头任务目标。二是规模养殖扩张快，据行业监测，截至11月份，全省1.1万家规模猪场生猪存栏环比增加7.52%，连续10个月增长；能繁母猪存栏环比增加10.81%，连续9个月增长；年底新希望六和、牧原等20家龙头企业出栏可达1400万头，较去年翻番。三是管理水平提升快，积极推广使用机械化消毒、自动化分群、智能化巡检等现代装备，探索高质量发展新技术、新模式，养殖场户生产管理和疫病防控意识、能力、水平快速提升。四是外调供应增长快，今年以来净调出生猪821万头，已达去年外调总量的2.3倍以上，继续为全国保供大局作出重要贡献。
同时，张乃清指出，生猪生产恢复发展还存在一些短板，比如，非洲猪瘟疫情威胁仍然存在、成本价格等因素叠加的经营风险较大、产业创新转变升级不快、支撑保障条件手段较弱等等。下一步，山东将继续抓细抓实各项工作措施，加快推进生猪产业高质量发展。
一是压紧压实目标责任。继续开展月调度、季通报、年考核，强化明查暗访、引导督促，夯实党委政府、部门管理、市场主体三方责任。二是加快生猪恢复进程。推进各项扶持政策落地；加快推进抵质押贷款；加强包保服务，建立问题清单，逐一协调解决。三是严格防控非洲猪瘟。出台指导意见，强化监测、排查、检疫、监管等常态化防控措施，总结推广新希望六和等企业防控模式，从严从重打击违法违规行为。四是切实保障市场供应。加强信息监测共享、会商研判，发布预警预报；引导养殖场户适时出栏、屠宰企业增加产量、投放库存。五是推进产业转型升级。加快构建现代养殖、疫病防控、屠宰加工、市场流通、监管服务体系，率先实现生猪产业现代化。
