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食尚小资抵档不住的意式美味 沙拉烤鸡腿

A-A+2013年6月24日04:22新浪博客评论

  材料:

  带皮鸡腿肉120克、白酒30毫升、盐和白胡椒粉适量、无盐奶油20毫升、综合脆绿沙拉,120克。

  意大利甜醋酱汁:

  意大利甜醋30毫升、橄榄油80毫升、洋葱碎20克、大蒜碎10克、盐和白胡椒粉适量。

沙拉烤鸡腿(作者:食尚先生)

  做法:

  1、将带皮鸡腿肉用白酒、盐及白胡椒粉腌渍20分钟。

  2、再以无盐奶油煎上色,(先煎皮的部分),放入180℃烤箱,烤熟备用。

  3、将综合脆绿沙拉拌入适量意大利甜醋,调味即可。

  4、将意大利甜醋、橄榄油、洋葱碎和大蒜碎一起放入锅中,用小火浓缩至浓稠,再以盐和白胡椒粉调味。

  5、将拌好的沙拉放入盘中,再将烤好的鸡腿肉切块,放在沙拉上,最后淋上酱汁即可。

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