材料：

　　带皮鸡腿肉120克、白酒30毫升、盐和白胡椒粉适量、无盐奶油20毫升、综合脆绿沙拉，120克。

　　意大利甜醋酱汁：

　　意大利甜醋30毫升、橄榄油80毫升、洋葱碎20克、大蒜碎10克、盐和白胡椒粉适量。

沙拉烤鸡腿(作者：食尚先生)

　　做法：

　　1、将带皮鸡腿肉用白酒、盐及白胡椒粉腌渍20分钟。

　　2、再以无盐奶油煎上色，(先煎皮的部分)，放入180℃烤箱，烤熟备用。

　　3、将综合脆绿沙拉拌入适量意大利甜醋，调味即可。

　　4、将意大利甜醋、橄榄油、洋葱碎和大蒜碎一起放入锅中，用小火浓缩至浓稠，再以盐和白胡椒粉调味。

　　5、将拌好的沙拉放入盘中，再将烤好的鸡腿肉切块，放在沙拉上，最后淋上酱汁即可。