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满屋飘香 满口留香的酥脆芝麻烧饼(2)

A-A+2013年6月19日04:22新浪博客评论

  做法:

  1.饼坯原料混合,最后加入清水。

  2.揉成柔软的面团,松弛20分钟。

  3.准备馅料,把三种原料混合,如果你的芝麻酱比较稠,可加入香油调和。

  4.搅拌均匀的馅料应该是可以呈流动状的。

  5.松弛好的面团擀成长方形,可在板上撒些薄粉防粘。

  6.把馅料均匀的抹在面皮上。

  7.从长方形的短边卷起来,把厚的地方尽量抻薄些。

  8.卷好了。

  9.把面卷分成6份,切口捏紧防止露馅。

  10.把切口冲上立起来。

  11.按扁即成饼坯,然后在松弛15分钟。

  12.把蜂蜜和水调和均匀,白芝麻均匀铺在面板上备用,把松弛好的饼坯擀成烧饼大小的圆形。

  15.在表面刷一层蜂蜜水。

  16.把饼坯扣在白芝麻中,轻轻按一下,使其表面沾满芝麻,抖掉多余的芝麻,放入烤盘。

  17.依次做好6个。

  18.放入提前预热的烤箱,175度20分钟,表面变黄变鼓即可出炉,也可以用嗅的方法辨别:香味满屋,到了浓得不能再浓时就差不多了。

  香喷喷的芝麻烧饼出炉喽!

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