做法：
1.蛋黄+黄油+细砂糖隔水边搅拌边加热至非常浓稠，这一步是要将蛋黄烫熟，因此一定要耐心，不停搅拌以免底部的蛋黄凝固
巧克力冰淇淋
2.在浓稠的蛋黄糊中加入黑巧克力，用余热将巧克力搅拌至融化
3.依次加入白兰地和25克淡奶油搅拌均匀
4.完成后的巧克力糊晾凉备用
5.将200克淡奶油打发至出现明显的纹路
做法：
1.蛋黄+黄油+细砂糖隔水边搅拌边加热至非常浓稠，这一步是要将蛋黄烫熟，因此一定要耐心，不停搅拌以免底部的蛋黄凝固
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3.依次加入白兰地和25克淡奶油搅拌均匀
4.完成后的巧克力糊晾凉备用
5.将200克淡奶油打发至出现明显的纹路
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