用澳洲羊肉挑战新疆名菜――馕包肉

　　5、快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒，烹入两汤匙料酒，继续翻炒；

　　6、翻炒好的羊肉，如果这时有砂锅可移入砂锅，没有就继续在普通锅里，加热水、几颗绿豆、八角等香料(如香叶、肉豆蔻、桂皮等，没有也可用其他香料替代或不放)，喜辣的加干辣椒不喜不放，盖盖，大火煮；

用澳洲羊肉挑战新疆名菜――馕包肉

　　7、大火煮沸后，转小火再继续炖，小羊羔肉在砂锅里再炖半小时，羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等；

　　8、半小时或一小时之后，加入生抽、老抽和少量盐，将煎过的胡萝卜也放入，再炖半小时左右，将萝卜和羊肉一起捞出，汤汁留着备用；

用澳洲羊肉挑战新疆名菜――馕包肉

　　9、取一只馕，切开后码在盘中备用；

　　10、锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油，先放一个八角进去炸，后捞出；

　　11、放入拍撒的大蒜，喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱，炒出香味；

　　12、加入洋葱继续翻炒出香味；(本文作者水:晶月光)