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一个人的餐桌也要营养均衡 照烧鸡肉饭(2)

A-A+2013年6月8日07:22新浪博客评论

  如何给鸡腿剔骨:

  1、首先用刀在鸡腿的上面,关节处环绕一圈,然后再顺着骨头切开;

  2、再用刀把鸡肉往下剔骨,在下关节处用刀把肉和软骨切开即可。

  照烧鸡肉饭

  原料:鸡腿、西兰花、胡萝卜

  调料:照烧汁

  做法:

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  一个人的餐桌也要营养均衡――照烧鸡肉饭

  1、鸡腿洗净;

  2、鸡腿剔骨,在鸡肉一面用刀划几下,方便入味;

  3、胡萝卜切片,用刀改花形,焯水后过凉水备用;

  4、西兰花切小朵,焯水后过凉水备用;

  5、锅中放少许油,鸡皮面朝下,煎出多余的鸡油;

  6、鸡皮煎到金黄,再翻面煎鸡肉面;

  7、倒入照烧汁,末过鸡腿肉的一半;

  8、大火将照烧汁煮开,转小火煮;

  9、盖上锅盖转小火煮5分钟,至汤汁浓稠,期间要给鸡腿肉翻面几次。(本文作者:咖啡鱼)

 

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