4、 油倒入锅中，将蒜碎小火爆香;
5、 把大虾放进去，煎至八成熟;
6、 将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃。
蒜香金沙虾小贴士
◎我用的是熟咸鸭蛋里蛋黄，咸得不够透，都木有流油，最好买生的咸蛋黄，味道会更好。
◎如果不喜欢虾头，也不要直接扔掉，建议取下虾头后，煸出虾油，再进行炒制，多余的油可以先盛出用于炒制其它菜品，很香的。
蒜香金沙虾
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